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用什么方法解冷冻？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
用什么方法解冷冻？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
很多朋友在日常做菜时，都会遇到冷冻肉解冻的情况，到底怎么做解冻最好最快呢？
热水解冻是亲们都会用的一种解冻方法，尤其在急着烹饪的时候，火急火燎的就化冻了，其实这个做法是有讲究的，冷冻的肉类遇到过热的水时，其中的蛋白质和脂肪物质会变性， 导致营养流失。一定要用温水化冻，可以在温水里放入适量的食盐，这样解冻的速度更快。
流水解冻方法，简单易操作，但是就是太浪费水，提倡节约用水，人人有责吗。
微波炉解冻方法，通过加速食物内水分的高速运动，产生热量，也可以使冷冻食品化冻，由于条件的限制，可能有些朋友不能达到。
其实最简单最安全的方法，就是在烹饪之前，提前把冷冻食物拿出来，放在清水中，自然解冻，这个方法不但绿色实用，而且亲们都能用的上，没有条件的限制。
啰里啰嗦的说了一通，我的回答希望能帮的你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是隔壁老王厨房，做菜经常会用到的肉，我把如何快速解冻肉几种生活经验写在下面
1、放在热水里面泡。准备好一盆热水，把肉直接放在热水中烫，这样能快速解冻，解冻完外层之后，就可以很容易切开了。
2、用流动的水冲洗。如果不想用热水烫，就可以用流动的自来水冲洗，这样解冻肉类的营养价值就不会流失得那么多。
3、放在微波炉里加热。把肉类清洗干净，放在微波炉里加热，也是最快速的解冻办法。
4、把冰冻的肉切成小块。可以在冰冻之前把肉切成小块再冰冻，这样解冻的时候也快很多。也可以在解冻的时候，从最外层一点点切开解冻，也是可以的。
5、把肉泡在盐水中泡。有有助于挥发，能快速解冻肉类，但这样处理过的肉类会比较咸的哦，后期需要把盐水给多冲洗几遍。
以上就是我对这问题的回答，希望对你们有所帮助，热爱学做菜，关注隔壁老王厨房
回答于 2019-09-11 08:43:50
我用两种方法解冻，详情请看视频！
回答于 2019-09-11 08:43:50
解冷冻的方法有:”自然解冻法，就是放在室温下，让其慢慢自行解冻。还有凉水解冻法，凉冰冻之物置于凉水盆中，最好是刚打上来的井水，冰冻之物遇到冰水，会在极短时间内让冰冻物完全解冻，而且，冷水解冻的肉质最好，肉的表面结出一层冰壳，但是用手把冰壳剥掉后，肉质很细密，手感细腻，结实，肉的颜色也未有变化，而且冷水解冻后，水依然清澈
。
当然，热水或常温水也可以解冻，、虽然热水解冻的肉，手感疏松、绵软、缝隙大，但是肉的颜色发白，食用口感也会变化。常温水、温水、热水解冻后水浑浊，而且热水、常温水解冻肉，营养素易流失。因为热水或温水迅速解冻，会破坏肉细胞组织的结构，其中蛋白质、维生素等营养素会形成液体，迅速流到肉组织之外而丢失。这样解冻的肉烹调后，也不够鲜嫩了。
所以，最好的解冻方法是冷水。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.提前解冻。这种方适合提前有准备的,比如说中午想吃肉丸子汤,那么早上把肉馅从冰箱里拿出来,...
2.
热水解冻。用这种方法要注意,水不要太热,水太热直接和冷冻食品接触,会导致营养物质的流失,...
3.
加热解冻。这种方法适合加热熟食的冷冻食品。加热之前,把熟食放进一个小盆子中,...
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流水解冻。这种方法适合解冻冷冻的食品,但是不能直接放在水龙头底下冲,那样会冲走食...
5.
微波炉解冻。利用微波炉进行解冻,速度非常快,在给食物解冻的时候,千万不要使用塑料...
回答于 2019-09-11 08:43:50
日常生活中，我们是离不开冰箱了，没有冰箱，我们的食用品不知道放置在哪里，尤其是肉品类。
方法/步骤
6/7 分步阅读
冰箱最为重要的功能，我们一般是感觉就是冻肉，确实是，冰箱里冻肉那是最为通用的功能。
2/7
我们有时候很着急，很着急用肉，可是冰箱里的肉，都冻的杠杠的，那有么有快速解冻的技巧呢。
3/7
这里有必要提醒一下大家，很多人想要快速解冻，肯定会想到，拿开水过一遍，其实这样是不行的。
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