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凉拌菜肴里面，您最喜欢哪一道呢？
凉拌菜,辣椒,海蜇皮凉拌菜肴里面，您最喜欢哪一道呢？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
凉拌菜肴里面，您最喜欢哪一道呢？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢您的邀请！
我生活很简单且素食。
我最喜欢的凉拌菜肴是：
主料有豆皮、苦苣、紫甘蓝、辣椒丝、葱丝、葫萝卜丝。
辅料有生抽、凉拌醋、白糖、盐、芝麻油、自己做的辣椒酱。
把这些东西放在一起搅拌均匀。
可以吃了。凉拌土豆丝（酸辣的）我也喜欢吃。
见笑了啊。
你喜欢吃什么凉拌菜肴？可以赐教吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
酱牛肉、荠菜花生、白水猪蹄、皮蛋虎皮椒、凉拌鱼皮。
回答于 2019-09-11 08:43:50
天气炎热或者没什么胃口时，我就不是很喜欢吃热菜，更偏向于选择冷盘或者凉拌菜食用，因为凉拌菜气味独特清新，口感一般是清脆有劲的，搭配上一些加了醋、蒜泥、小米辣等的酱汁，吃起来会有种很清爽的感觉。
在凉拌菜中，比较常见的有凉拌青瓜、凉拌土豆丝、凉拌海带丝、凉拌胡萝卜丝、凉拌木耳等，而我最喜欢的就是凉拌海蜇皮了。
我喜欢吃凉拌海蜇皮，就是因为它看起来晶莹剔透，卖相上就非常诱人，吃起来也是非常的酥脆可口。不少店家都会把海蜇皮切成条状，但我前几天去吃的一家店是一整片的海蜇皮，很脆，吃起来的口感就像是在吃软骨那种感觉，非常的好吃。
海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。凉拌海蜇皮是以海蜇皮为主料的凉拌菜，它属于浙江菜系，具有清热解毒调理，祛痰调理，便秘调理，消化不良调理等功效。
所以，如果吃其他的凉拌菜已经吃腻了的话，不妨试一下凉拌海蜇皮哦，你会喜欢的~
回答于 2019-09-11 08:43:50
最喜欢凉拌黄瓜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在凉拌菜里面小的时候家里穷一般都是自己家里种的萝卜，黄瓜。在我印象深刻的应该是茭瓜比较好吃，现在很多年没吃到了，很是怀念
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌菜其实喜欢的比较多，今天推荐个下酒的菜——拌三丁！简单还下饭、下酒，哈哈！
备料：黄瓜2根，圆葱一个，油炸花生米若干，蒜，调料略
做法：
1、黄瓜洗净，竖着切十字花刀，然后横向切丁，装盘备用。
2、圆葱包去外皮，刀沾水后切成和黄瓜差不多大小丁，同样装盘备用。
3、蒜2瓣拍碎切丁，放入盘中。
4、将花生米倒入盘中，加入盐、鸡精、海鲜酱油、米醋、香油，搅拌均匀即可。
好吃的下酒菜就好啦！我是最爱干吃里面的花生和黄瓜！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我所认为的凉拌菜，不但是炎热夏天胃口大开的下饭菜，更是平时两三好友聊天助兴的佐酒菜。常见的家常凉拌菜有：凉拌折耳根、凉拌青椒、凉拌苦瓜、凉拌笋丝、凉拌蕨根粉、水豆豉拌大葱、凉拌鸡丝、凉拌肚条等。
无论何种凉拌菜，调味料才是其精髓所在；在我们这个无辣不欢的地方，更注重辣味调料的制作，尤其是糊辣椒、酸辣椒及油辣椒的制作。故加工出来的凉拌菜就有酸辣、香辣、麻辣之分。
1、凉拌折耳根：将折耳根手工摘成小段，去须洗净后加少许盐腌制片刻。
①加入贵州本地姜蒜糟辣椒、芫荽、葱花等拌制而成“酸辣折耳根”。
②加入贵州地产水豆豉、芫荽、葱花等拌制而成“水豆豉拌折耳根”。
③将贵州特产无盐酸菜切断、加入贵州柴火糊辣椒、芫荽、葱花、姜末、蒜泥、木姜油、生抽等拌制而成“酸菜拌折耳根”。
2、凉拌青椒：将青椒洗净去把用火烤制黑状，用刀切成小段加入贵州特产毕节晒酱、盐、蒜泥、生抽等拌制而成。
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