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想学做菜，该怎么开始？
简单,厨师,自己的想学做菜，该怎么开始？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在有很多烹饪类app，下载一个跟着做，从简单的开始以免打消了积极性。当然如果有时间可以报个短期培训班，跟着老师一起做学得更快。
您如果是在北京可以到“芬芳食堂”学做面点，这是一家做中式面点diy的工作室，边玩边学。
回答于 2019-09-11 08:43:50
本人13年进厨房一直到现在，经历了打荷，配菜凉菜现在灶头一个。
一步一步走到现在，刚进厨房什么都不懂，别人不愿意做的我做，愿意做的抢着做。每天下班都记笔记，把当天所学的在脑子里过滤下，记在笔记本上。一路走来光笔记本都有十多个了！
说了这么多，感觉应该找个酒店从打荷做起，一步一步来，最好能找个师傅带带自己，能少走好多弯路！
回答于 2019-09-11 08:43:50
不知道题主是想往这方面发展，当作职业还是想要照顾好自己或是家庭。
如果是职业的话，实战经验还是很重要的，可以去一个餐饮店从学徒做起，同时自己也别忘了自己煮饭吃检验合不合自己的胃口。
如果是想要更好的生活的吧，就和我一样先从煲汤学起吧。因为，它只需要一个电磁炉（一般都有送锅），碗筷，洗洁精，油盐就OK了，方便简单。饭可以直接去外面快餐店买，也不用菜板、刀等之类的。下班回来，买几个鸡蛋西红柿、或是排骨煲汤喝，既简单又营养。当你先培养好自己动手的习惯后，你接下做炒菜就会顺手很多，不会嫌麻烦。因为，当你做过饭菜之后，才会有感触。
“原来生活是这样的”
回答于 2019-09-11 08:43:50
先从简单的素菜开始，挑自己喜欢的 有兴趣做的，清炒类：醋溜土豆丝，醋溜藕片等，再来复杂点的，有步骤有时间控制有调料控制的
慢慢来 多学习练习摸索就会了
回答于 2019-09-11 08:43:50
从快手菜入手吧～找一些成功率高、零失败、易上手的菜，先练一练做菜的手法和步骤，然后慢慢熟能生巧、融会贯通。
这里我推荐一个非常快手又好学的菜，百吃不厌，大人小孩都喜欢，可乐鸡翅。
【烹饪流程】
鸡翅洗净后冷水下锅，加入料酒与姜片烧开后捞出，用叉子戳一戳。
加入盐和酱油腌制半小时。
油烧热后下姜蒜爆香，下鸡翅翻炒后加入可乐烧开。
加入盐和酱油转小火烧20分钟后大火收汁儿出锅。
【重点与窍门】
为了方便鸡翅入味，戳些洞或划几刀比较好。
加可乐的时候动作慢一点，防止可乐扑出来。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
兴趣是最好的老师，只要感兴趣，没有学不好的事情。这里分享一下我自己的一点体验，我没有专门去报培训班，而是直接下载了一个调味宝app，里面的菜谱很多，平时学吃的菜里面都找得到菜谱。其他炒菜app我也用过，对比过后感觉调味宝更实用，火候调味料的控制更准确，做出来的菜味道也更好吃。新手学做菜建议用这个
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以报考一个烹饪类的院校进行学习，有很多专业供你参考，中餐、西餐、小吃、西点等等，还有专业老师进行讲解介绍，让你根据自己的情况进行选择，毕业后还包分配的，上海新东方学烹饪就不错。
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