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你最喜欢的家常菜是什么?它对你有什么意义呢?
鳕鱼,味道,粉条你最喜欢的家常菜是什么?它对你有什么意义呢?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 自己每吃一道菜都能想到在家里和家人吃这道菜时的感觉,所谓家常菜就是家里妈妈做的菜了吧,你最喜欢的家常菜是什么呢?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
最喜欢的家常菜肯定是妈妈的味道,小的时候家里的条件都一般,没有大鱼大肉,下饭菜最常见的就是青椒炒鸡蛋,擦菜,辣椒炒盐豆腐,夹点菜,一碗米饭就下肚了。那时候大家都喜欢端个碗夹好菜到人多的地方吃饭,记忆中不管什么菜都吃的香。哪怕是辣椒炒豆豉,酱油拌饭也美味。
长大了,离开家乡,生活也好了,想吃什么就点什么,却感觉吃什么都一个味,常常在饭点不知该吃点什么。不是厨师炒的不好吃,而是吃不到记忆中的味道了。
成家了,自己也要动手做饭了,总是按照印象中妈妈的味道来做菜,可总是也炒不出妈妈的味道。
每到放假,总希望能快点回家,想吃妈妈做的饭,尽管妈妈老了,口味变了,炒的菜咸了,但依旧是最好的味道。最喜欢的家常菜就是妈妈炒的青椒炒鸡蛋。
回答于 2019-09-11 08:43:50
最爱吃,每次回家必让家人做的就是鳕鱼炖豆腐,还有就是到饭店必点的一道菜酸菜焅大鹅。
现代人吃鳕鱼都是吃片好鳕鱼片,但是我家都会买整条的鳕鱼,切段,一条就够了,豆腐买家常豆腐就可以了。
1、鱼洗净切块,豆腐切块,葱切段,姜切片,蒜切片,香菜切断。
2、将葱,姜,蒜放在大碗中,依次放入调料,盐,味精,料酒,酱油等等,再添水进行搅拌,汁调好后备用。
3、锅热放油,将鳕鱼块两面煎一下,再放入调好的酱汁,大火烧炖。
4、待锅烧开之后,再将豆腐块放入锅中 ,再次大火炖制,在这过程中可以尝尝汤的味道,调整咸淡,如果咸了可添加水。再调小火炖,豆腐呢是越炖越入味。
5、爱吃粉条的可以待锅开之后再加入粉条,待粉条熟了之后,即可出锅。
6、出锅摆盘,放入香菜。
鳕鱼炖豆腐应该是我记忆中最喜欢吃的鱼类菜,每次回家都必须要求哥姐做一次,自己学会以后就开始自己做。当然工艺也在改进。很喜欢吃鳕鱼的那种口感,有人说,鳕鱼肉紧绷不好吃,而我就是喜欢鳕鱼的那个Q弹感。
记得这道菜是我高中时家里开始烧制的菜,这么多年,还是爱吃。我记得,外甥女小时候因为家里总是吃这种鱼,总是喂她,小时候吃够了,吃足了,现在倒是一口都不碰了。等她离家上了大学,自己在外拼搏时,就会慢慢的想起家里的这些味道吧。
后补说一句,做这道菜时,加一些肥肉片最好,会更加增添鱼肉的鲜美。
回答于 2019-09-11 08:43:50
青椒土豆丝大概每家每户饭桌上的家常菜,土豆丝洗干净,锅中放花生油,葱花炸锅,放上青椒丝土豆丝加食盐醋味精翻炒好即可,尤其小孩子爱吃,是家家必不可少的一道美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我相信在每个人心中都有一个喜欢的菜,因为这道菜我们都是小长大的,这个人可以是父母爷爷奶奶叔叔阿姨姥姥姥爷,总之都是在我们成长中不可缺少的一部分,从小就习惯其中一个亲人做的一种美食,习惯那样的环境那样的人,就好比我们永远也忘不了儿时味道......
回答于 2019-09-11 08:43:50
最喜欢吃老妈烧的鱼,小时候物质匮乏,日常都是吃自家菜园种的蔬菜,偶尔老妈买条鱼改善伙食,做法很简单,锅中放油,撒些盐防止粘锅,两面煎至金黄,小时候不吃辣椒,只加葱姜,加水焖熟,每次烧鱼,整个小村都是香喷喷的鱼的味道,用鱼汤泡饭可以吃一大碗。现在外面工作,吃过无数的各类鱼,但还是觉得小时候老妈做的鱼最美味。这就是记忆的味道,家的味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得最喜欢的家常菜的味道只能是妈妈的手艺
还在上学的时住校的时间比较多,每个礼拜回家一趟到后来每个月回家一趟,每次回家吃的第一顿饭和回学校的那一顿饭肯定是饺子,老妈每次都做饺子也是为了犒劳他儿子上学的辛苦,尽管他儿子成绩没法提,直到有一天我实在忍不住跟老妈抱怨了,我不想吃饺子,我想吃你做的菜,大白菜炖粉条
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