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猪大肠或猪肚的异味用什么方法去掉？

猪肚,异味,大肠猪大肠或猪肚的异味用什么方法去掉？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以用盐抹一遍，在沸水中加一些小芹菜后放入沸水中煮会儿捞起来即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

我看家人弄就是把肠或肚翻过来摘干净，用盐搓，洗了再用淀粉或者面粉搓，再洗干净继续用面粉搓，多搓洗几遍就行了！然后炒或者卤，也没异味！

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请

这需要用盐反复搓洗的，我是觉得很麻烦的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

用盐和面清洗干净 一定要反过来清洗 清洗干净后凉水下锅放料酒葱姜过水 会减少异味

回答于 2019-09-11 08:43:50

猪大肠猪肚这两款食材我们店里的用量最大，好吃也是最难清洗的，尤其是猪大肠一天要清洗10副左右，分享一下快速去味道方法。

用料：盐，地瓜粉，白醋

猪大肠（猪肚）用温水清洗，翻面剪掉多余油脂，然后根据食材量，第一遍加入适量盐，反复搓洗，冲净，第二遍用地瓜粉，手法同上，最后滴几滴白醋在洗一遍，干净无异味。

注：猪肚主要是肚里面的黏液，盐要多一点搓洗...

回答于 2019-09-11 08:43:50

我用面粉加大葱叶子一起捏揉，洗出来没有异味，还有葱的香味，洗鸡肠鸭肠也可以。有经验的师傅教我的，别人会不会不高兴呢！

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