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猪大肠或猪肚的异味用什么方法去掉?
猪肚,异味,大肠猪大肠或猪肚的异味用什么方法去掉?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
2.面粉倒在猪大肠或猪肚上,搓猪大肠或猪肚,重复多搓几次,最少搓三次,洗三次,搓好以后,用清水冲洗干净。
3.水倒入锅里,锅里放入生姜,大葱,花椒,水开后放入猪大肠或猪肚,搅散,倒出来,用清水洗干净,放凉沥干水分。
4.猪大肠或猪肚放入高压锅里,放上水和料酒,烧开压20分钟关火,让高压锅自己慢慢把蒸汽放完。
5.猪大肠或猪肚切成需要的形状。
6.如果是爆炒,油锅烧热放入姜葱蒜干辣椒,青椒、洋葱翻炒,再放辣椒酱炒香,最后把猪大肠或猪肚放入锅里翻炒,炒至猪大肠或猪肚非常香,就起锅。
7.如果是红烧猪大肠或猪肚……看明白没有?怎样去猪大肠或猪肚的异味?如果没看清楚,再看一遍,如果还不明白,请下方留言。
回答于 2019-09-11 08:43:50
建议使用以下几种方法:
1、把猪肚和大肠翻过来脏面朝外,将盐撒在上面反复搓抓,然后再清水冲洗。这样反复几次即可。
2、用醋和面粉倒在翻过来的猪肚和大肠上面反复抓搓,每个地方都要抓到,然后再冲洗干净即可。
3、用小苏打抓搓过后再冲洗干净。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用生粉和酣盐一起洗,可以洗的很干净没有异味
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪大肠腥味很重,很难清洗,里面有很多油脂,准备一个大一点的容器加入生粉,料酒用手不停的揉搓大肠不仅能够去除腥味还能增加大肠的爽滑口感,洗完一遍之后建议用清水再多清洗两遍,清洗完之后,起锅倒水,倒入料酒,把大肠焯一下更好的去除肠子里面的腥味,焯水捞出后再用清水清洗一遍基本就闻不到腥味了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
两种方法:一
在清洗前,要先将大肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净。然后 1、清洗猪大肠时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净。 2、买回来的猪肠等下水,清洗前加些食盐和碱,可减少其异味。 3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。 4、用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除。5。自家秘方,用面粉及醋分别洗几遍即可。巧洗猪肚 许多人都喜欢吃猪肚,但是猪肚的清洗十分不容易。一般人都使用盐擦洗猪肚,但效果并不是特别好,如果在清洗过程中再用一些醋,那么效果会更好。因为通过盐醋的作用,可把肚中的脏气味除去一部分,还可以去掉表皮的黏液,这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合;盐具有高度的渗透压作用,经过盐和醋的作用,使胶原蛋白自肚壁脱离,从而达到清除污物和去邪味的作用,清洗后的肚要放入冷水中用刀刮去肚尖老茧。 一定要注意,洗肚时不能用碱,因为碱具有较强的腐蚀性,肚表面的黏液再见的服饰作用下,使表面黏液脱落同时也使肚壁的蛋白质受到破坏,减少肚的营养成分。
二。怎样去除猪肠异味
用明矾去除肠臭味:取1匙明矾研磨成粉,撒在大肠上,拿布用力擦,然后揉搓翻动几次,最后放入清水中洗净,就能除臭。
用植物油去除猪肠臭味:将猪肠用盐水搓洗一遍后,盛于盆中,在猪肠上抹满植物油。大约浸泡一刻钟后,用手慢慢揉搓片刻,清水洗净,就可除去猪肠的臭味。
用灌洗法去除猪肠臭味:先用盐醋混合溶液去肠子表面的黏液,然后放入水中,用小绳扎紧肠口较小的一端并将其塞入肠内,再往里灌水,翻出肠的内壁,清除脏物。洗净后,撒上白矾粉搓擦几遍,最后用水冲洗干净,便可除臭。
放泡菜给猪肠除臭:猪肠放入泡菜水揉片刻,也能够帮助除去腥臭,使其味更美。
如何去除猪肚异味
用食盐去除猪肚异味:猪的内脏如猪肚、猪肠等,上面有很多黏液,发出腥臭味,若洗时适量的食盐或明矾,能很快除去黏液及异味。
用酸菜水去除猪肚异味:用酸菜水洗猪肚和猪肠,大概洗两遍就可除臭味。
用花生油去除猪肚异味:将猪肚用盐水搓洗一遍后,盛于盆中,在猪肚上抹满花生油(也可用菜油)、大约浸泡一刻钟后,用手慢慢揉搓片刻,清水洗净,就可除去猪肚的臭味。
用胡椒去除猪肚异味:将十余粒胡椒包在小布袋中,和猪肚一起煮,便能除异味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
清洗时用小刀刮去油脂,然后用面粉涂抹均匀,倒入盐和醋反复揉搓,揉搓大概15分钟左右,用清水洗净即可。
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