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厨师丧失味觉影响做饭吗？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

如果拿一个正常的厨师来说，如果哪天他失去味觉了，在不看重任何世俗观点的话，那三流厨师可能做出不入流的菜，二流做出三流的菜，一流的做出二三流的菜，顶级的做出一流以下的菜，甚至更差，虽然技术都有了，但是味没有，那就好比如一个人长得再漂亮再精致，没有灵魂那也是个活死人。

所以重不重要那首先得看看他厨艺的境界，如果他是三流或三流以下的，对味觉也就没那么讲究了吧，不过可能他做出来的菜不适合给人吃，毕竟本来技术一般，还失去味觉，那很多情况下他都不能试菜，那咸淡苦辣什么的都掌握不了，毕竟是由于技术一般然后加上不能很能掌握做菜的技巧，那做出来的菜是不能吃的。

二流的厨师呢，对味觉比较看重，但是或是技术还在，做得也久可能也有点熟能生巧，还能掌握大致的做菜习惯和食材以及配料的使用，失去味觉或也还能微微地做点菜，这或者做出来的菜还过得去，但味道却是不如前的了。

再者是高级厨师和顶级厨师，对于越高级的厨师来说，味觉至关重要，一般高级厨师和顶级厨师做出来的菜都是在高级餐厅或是高级酒店上给客人食用，而这面对的人档次也会不一样，尤其是顶级厨师，这样厨师可以说面对的食用群体可能都是上流社会的人，稍有什么不对劲的可能这厨师饭碗都要丢，所以这至关重要。而且厨师级别越高，越是看重荣誉和名声，一旦失去味觉了做砸了，那你可能就直接是一朝天堂一朝地狱了，他们自己也可能觉得自己完全没资格去做菜了。如果你有了解过一些相关的事迹你就会发现，他们会把自己的味觉视为自己的灵魂，失去味觉就如同失去灵魂一般。如果你看过《好先生》这部电视剧的话就可以知道，顶级厨师失去味觉是多么难受的事，当然这是电视剧，但现实也不会过多不同。

我大概的看法是这样，希望可以帮到您

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好我是神厨小哥，作为一名合格的厨师，正所谓七分刀工，两分勺功一分靠火候，其次就是手法和味觉了，今天就先来说说味觉，味觉对于厨师来说那是相当重要了，没有了味觉就不知道这道菜的味道是什么样，什么样都不知道，还怎么给客人享用？不知道大家看过关于味觉的电视或者电影吗，好先生，里面有一段桥梁说的就是味觉没有了，做的菜瘊瘊咸。所以大家要好好对待自己的身体，有一个好身体，有一个好味觉

回答于 2019-09-11 08:43:50

当然会影响了，

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