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南方北方的饮食文化有什么差异？
南方人,北方人,都是南方北方的饮食文化有什么差异？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
南方人做菜精细，特别是海鲜做法比较多，做的也好吃。北方人做菜简单，烩菜比较多。南方人饮食花样品种多。北方人饮食以面食为主，品种花样单调。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请！
“一方水土养一方人”
一个地方的生活习性、饮食习惯，往往与这个地方的地理环境、气候有关。
几张图告诉你，什么叫“南北方饮食差异”，有些你可能不知道！
要说中国的饮食习惯，可以说是很有意思的，中国地大物博，每个地区的美食文化都是不一样的。特别是中国的南北方饮食文化，真的可以说是非常不一样的，今天小编就和大家聊一下这中国南北方的饮食文化差异，几张图就可以告诉你，有些你可能不知道，到底是怎么回事呢？让我们来看看吧，值得了解哦！
一、冰棍
南方的人一般在夏天吃冰棍，基本上也是用来解暑的，炎热的夏天，来一根凉爽的冰棍，这就是南方人的生活。
可是到了北方会是什么样的呢？北方的冰棍可是不分春夏秋冬呢，都是照样吃，特别是冬天的时候，冰棍就是更加的火爆，外面下着大雪，那也照样边吃冰棍边在外面玩，这样的事情南方人可是没办法接受的！
二、大葱
南方的大葱可不叫大葱，那应该算是精美的小葱了，有的时候利用阳台的大花盆，就可以种一些了。随时吃，随时摘一颗就可以了。
而北方的葱才叫大葱呢，更确切的说是“葱树”！一棵葱的长度都快有一个人高了，这就是差距呀。
不仅如此，南方人买葱的时候都是挑来挑去的才买几根，而北方人如果看着好的话，一下子就能买几十斤呢，特别是秋天的时候。
三、白菜
同样是普通的白菜，南方人买白菜，一次可能就买一个或者半个；而北方人，特别是东北人，一到了秋天的时候，一下子就买几百斤，这可能是南方人一时没办法理解的吧！
四、盛饭的盘子
要说这南方，除了饭店，估计很少有自己家用很大的盘子吧？基本上都是比较小的盘子，每个盘子里也没多少菜，很多人叫这个是小盘菜。
但是你再看看北方就知道了，如果到了饭店，你是2人吃饭的话，老板从来不会让你们点3个菜，因为你肯定是吃不了的。
从上面几种美食就能看得出来，南北方的饮食文化差异还是比较大的，这就是文化魅力。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
那就比较多了.主要是农作物引起的饮食差异。南方气候湿润多水稻，蔬菜品种多。北方多小麦玉米，高粱，耐寒作物。蔬菜种类少。但是现在人口流动大，只要不是太边远地区，在任何地方都可以吃到全国的美食。人们的接受能力也强了很多。
回答于 2019-09-11 08:43:50
南方一般以清谈为主，而北方味偏咸，各有各的特色吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
南方人口味比较清淡，做菜多以清蒸．水煮。北方人口味重更注重味道多以浓油赤酱为主
回答于 2019-09-11 08:43:50
总体差异
【南米北面】
我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭，北方人喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了南米北面的饮食习惯。
【南甜北咸】
长期以来，我国北方人形成爱吃咸食的习惯，就是通常人们所说的“口重”。我国北方地处暖温带，冬季寒冷干燥，夏季温和多雨，气温年较差大，在过去，即使少量的蔬菜也难以过冬，同时又不舍得一时“挥霍”掉，北方人便把菜腌制起来慢慢“享用”，这样一来，北方大多数人也养成了吃咸的习惯。 人说苏州菜甜，其实与无锡的相比，苏州菜不过是淡。无锡炒鳝糊放很多糖，包子的肉馅里也放很多糖，对北方人讲，根本没法吃。广东、浙江、云南等地居民也大多爱吃甜食。南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗，比起北方来，蔬菜更是一年几茬。南方人被糖类“包围”，自然也就养成了吃甜的习惯。北方人不是不爱吃甜，只是过去糖难得，糖用甜菜现在主要分布在40°N以北地区，而在我国古代没有甜菜，北方居民只好以“咸”代“甜”来调剂口味了。虽说北方现在不缺“糖”，但口味一旦形成，不是一朝一夕就可以改变的。相信随着社会的发展与时间的延续，这种咸甜相对的趋势会减弱的。
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