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奶茶放一夜后，竟变成“啫喱状”，你怎么看？

奶茶,蛋白质,也会奶茶放一夜后，竟变成“啫喱状”，你怎么看？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 2月19日中午12点多，吴女士去西区经常“帮衬”的某奶茶店买了3杯冰镇丝袜奶茶。因为有一杯没喝完就放在了办公室，没想到，第二天上班时竟发现奶茶结成了啫喱形状的固体！

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

奶茶放一夜出现后出现粘稠现象，是因为奶茶里的蛋白质变质导致，就像我们常喝的纯奶，放置时间一长也会出现变质现象，而有一些奶茶则会放置到第二天都不会凝固，因为里面会有添加剂成分，添加剂会延缓蛋白质凝固时间。

回答于 2019-09-11 08:43:50

奶茶会出现凝固现象，主要与奶茶中的蛋白质有关，蛋白质放置久了就会变质，蛋白质的含量高低也会影响蛋白质变质的速度。市面上的部分奶茶会添加了一种叫增稠剂的食物添加剂来减少蛋白质凝固现象的发生，但是口感会相对较差所以本人认为还是多喝白开水最为健康

回答于 2019-09-11 08:43:50

反应了，还是少喝吧

回答于 2019-09-11 08:43:50

奶茶里含有鲜奶 平时鲜奶放久也会变粘稠起来

回答于 2019-09-11 08:43:50

蛋白质变质了，这很正常啊

回答于 2019-09-11 08:43:50

蛋白质变质，奶茶还是少喝的好。现在都倡导健康饮食，饮料以温白水为主，食品尽量选用大厂家的产品，少点外卖。回家用点时间费电点心思做一顿轻餐，健康又有家庭的感觉！

回答于 2019-09-11 08:43:50

现在市面上的奶茶大多是由奶精粉与茶水果糖加水调和而成的，如果当天不喝隔夜以后，储存不当是会发生调和物分离分层变质的，这种的不建议喝，会拉肚子