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蒲公英炖汤怎么做才不会发苦？
蒲公英,苦味,功效蒲公英炖汤怎么做才不会发苦？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
蒲公英炖汤怎么做才不会发苦？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请！
蒲公英的功效大家都知道，在此不用赘述。
蒲公英彻底去苦也没有最好的方法，如果你完全把蒲公英的苦味去掉可能也不叫蒲公英了。
减小蒲公英的苦味可以这样做：
一、将蒲公英带根挖回洗净，一定带根的，如果有经验的朋友，会发现蒲公英的根有黑有黄，黑色的最好，说明它生长了三年以上。
二、在蒸笼中上大汽五分钟。
三、放凉后拿在室外晒干。
四、保存在容器内，放在干燥的室温处。
这样当菜吃就成了干菜，做汤苦味小。也可以作为茶叶用，同时药效不会降低，也去掉了青草味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
苦口良药药本性。不苦有何用
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请！
蒲公英做为药食两用的植物，性寒味苦，是它的天性。无论你醮酱生食、水焯凉拌、0还是炖炒，也不论你单择其叶片食用还是带根食用，总会有种天然难去的苦味道。正是这种生来具有的苦味，才使它具有较好的清热败火的功效。
有人建议，蒲公英去根食用，可大大降低苦味，我不敢苟同。我们选择蒲公英做菜食用，看中的并不是它比白菜油菜味道甜美，而是它药食两用的功效。如果我们过分地去苦再食用，那你吃的还是蒲公英吗？
如果实在想品尝完全无苦味的蒲公英，倒是有一个办法，那就是将其直根凉干(不是晒干)，切片炒熟，泡水饮用，不仅不苦还略带糊香味，很适口的。
蒲公英，不管怎样食用饮用，体质虚寒者应慎用或少用。会吃不消的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请！
因为蒲公英的味道是苦的，所以很多人其实是较难接受的。不过一位小编有自己特别的烹饪方式，不仅可以让蒲公英完全不苦，而且味道还非常不错，到底是怎么制作的呢？一起来看看吧！
先到野外采摘新鲜的蒲公英。回来之后第一件事当然就是将蒲公英个洗干净了，毕竟接下来要进行制作的步骤，清洗是第一步。接着大妈将清洗好的蒲公英切碎，再剁碎，其他的还有一些葱，蒜姜等等，一样是剁碎了。
接着将刚才切好的所有食材都放在一个容器里面，然后打上两个鸡蛋，加点调味料这些，将它们都搅拌起来。均匀搅拌好之后，就让如面粉，继续搅拌，务必要让面粉充分的包裹住这些食材。
搅拌好食材之后，就可以开始烹饪的步骤了。热锅热油，等到油温上来之后，将刚才搅拌好的蒲公英弄成小份，分别放到锅子上面，进行煎制。煎制的时间根据外形和颜色来判断，一般来说就是煎到两面金黄色的时候就可以了，这个时候的蒲公英已经定型为圆形煎饼形状。
颜色金黄色，吃起来口感酥脆，再加上各种食材的味道结合，蒲公英本身的苦味没了，反而吃起来更香了！
希望大家能喜欢！有空可以试着做，味道不错！
回答于 2019-09-11 08:43:50
建议晒干泡茶，加入些许大枣，喝起来不哭，且清热解渴
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒲公英具有凉血，解毒，去火的功效，直接凉拌吃或者洗净晾干泡水喝更能发挥其功效！
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒲公英本来就不苦，春天发芽时刨些摘好炒鸡蛋，长大了就刨些摘干净枯叶后用水浸泡一会洗干净泥土，凉干就可以冲水喝了，也可以焯一下包包子吃。蒲公英是一种消炎极好的药菜。我们春夏常刨，也可以熬汤。
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