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蒜香木耳怎么做？
木耳,黑木耳,大蒜蒜香木耳怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
接下来就一起看看简单的烹饪做法吧！
蒜香木耳
食材用料：
木耳、大蒜、小米辣、盐、葱、蒸鱼豉油
步骤做法：
1、木耳冷水泡发成自然状态加一点醋，洗净，大蒜多许去皮切末，小米辣、葱洗净切小段，备用
2、锅中烧水，水开下入木耳，汆烫3分钟，捞出入冷水，捞出沥干，待用
3、起锅、锅里放少许油，倒入一大半蒜末，小火煸香变金黄，后加入小米辣、适量盐炒均匀
4、最后放入小半的生蒜蓉和蒸鱼豉油，加入控干的木耳，搅拌均匀，即可出锅装盘
蒜香木耳小贴士：
1、木耳最好用凉水泡发加一点醋，时间一般为3～5小时（或提前一晚放入保鲜层进行泡发，热水泡发快是快，但木耳会流失营养成分，所以最好用凉水泡发）
2、汆烫好的木耳，过凉水，使得口感脆嫩
3、大蒜可以多一点，分两次放入，既有蒜香又有蒜的辛辣爽口
好了就这样一道简单好吃的凉拌小菜就完成了，蒜香四溢、咸鲜味美、脆嫩爽口，喜欢的话不妨试一试
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爱美食的我你爱吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
要爆炒，还是凉拌？要香辣还是鲜香？想了在问我……
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我来回答。蒜香木耳我是这样做的
1☞木耳洗干净。加入蒜泥，鸡精，白糖，少许红醋，还有少许红油
2☞搅拌均匀尝口
3☞口味是咸鲜透甜。
4☞可能的话你也可以加入花生米。香菜等辅料。色泽口感很不错。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒜香木耳是非常好吃的，并且营养价值特别高，大蒜中含有一种“硫化丙烯”的辣素，杀菌能力达到青霉素的十分之一，大蒜能预防铅中毒，大蒜和木耳都能排毒，能预防癌症。
木耳中含有蛋白质，脂肪，维生素B族，及矿物质，木耳中的铁含量好，具有很好的补血效果，特别是缺铁性贫血的人，食用耳后，能起到补血益气的作用。
蒜香木耳做起来超级简单，我家经常做。
【蒜香木耳】
食材:木耳50克，大蒜100克，姜适量
1.木耳用冷水泡发，泡好去掉中间的根。
2.大蒜去皮，切片，红椒切片或者丝。
3.锅放灶上开火，倒油，油温升高，放入姜，葱，辣椒炒香。
4.把大蒜倒下去翻炒后，再把木耳放入锅里炒，放盐，炒一会儿闻到蒜香就可以关火。
5.出锅，装入盘子。
注意事项:
1.木耳摘好以后，一定要沥干水，木耳特容易藏水。
2.大蒜最好切成片，切成薄片的大蒜放在空气里15分钟，才能产生大蒜素，大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，并且是抗癌之王，大蒜吃了有味，吃点山楂，嚼点花生米，再吃点好茶叶就没味了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
抱歉了，未做过，不知道怎么做得好
回答于 2019-09-11 08:43:50
烹饪步骤 共4步
1
先把泡发好的黑木耳洗净去蒂备用把青蒜切片，备好肉末及调味品。
2
起油锅先把肉末和蒜蓉酱煸出香味后，放入适量的料酒、生抽、白糖、盐及开水最后放一点点水淀粉，大火烧至冒泡勾成芡汁即可。
3
最后把木耳和青蒜一起放入锅中翻炒快速翻炒均匀，加入适量的味精调味即可出锅。
4
出锅装盘就可享受美味的蒜香木耳
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒜香木耳的做法可以分成两种
凉菜的做法：
木耳冷水泡发好洗净取用200g，氽水后用凉开水过凉捞出。30g蒜米切碎粒 取20g炸成金黄色捞出放入碗中，另外10g生蒜碎也放入碗里，将2g盐、10g捞拌汁、5g生抽、5g香油入碗中，倒入木耳拌匀装盘即可。
热菜的做法：
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