您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
蒜香木耳怎么做?
木耳,黑木耳,大蒜蒜香木耳怎么做?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
接下来就一起看看简单的烹饪做法吧!
蒜香木耳
食材用料:
木耳、大蒜、小米辣、盐、葱、蒸鱼豉油
步骤做法:
1、木耳冷水泡发成自然状态加一点醋,洗净,大蒜多许去皮切末,小米辣、葱洗净切小段,备用
2、锅中烧水,水开下入木耳,汆烫3分钟,捞出入冷水,捞出沥干,待用
3、起锅、锅里放少许油,倒入一大半蒜末,小火煸香变金黄,后加入小米辣、适量盐炒均匀
4、最后放入小半的生蒜蓉和蒸鱼豉油,加入控干的木耳,搅拌均匀,即可出锅装盘
蒜香木耳小贴士:
1、木耳最好用凉水泡发加一点醋,时间一般为3~5小时(或提前一晚放入保鲜层进行泡发,热水泡发快是快,但木耳会流失营养成分,所以最好用凉水泡发)
2、汆烫好的木耳,过凉水,使得口感脆嫩
3、大蒜可以多一点,分两次放入,既有蒜香又有蒜的辛辣爽口
好了就这样一道简单好吃的凉拌小菜就完成了,蒜香四溢、咸鲜味美、脆嫩爽口,喜欢的话不妨试一试
最后如果喜欢谈食者康大王的文章,别忘了点赞、收藏、转发呦,也欢迎在评论区发表您的看法,或者分享您的做法, 欢迎关注:「@谈食者康大王 」经常发布家常小菜美食的做法。
爱美食的我你爱吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
要爆炒,还是凉拌?要香辣还是鲜香?想了在问我……
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我来回答。蒜香木耳我是这样做的
1☞木耳洗干净。加入蒜泥,鸡精,白糖,少许红醋,还有少许红油
2☞搅拌均匀尝口
3☞口味是咸鲜透甜。
4☞可能的话你也可以加入花生米。香菜等辅料。色泽口感很不错。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒜香木耳是非常好吃的,并且营养价值特别高,大蒜中含有一种“硫化丙烯”的辣素,杀菌能力达到青霉素的十分之一,大蒜能预防铅中毒,大蒜和木耳都能排毒,能预防癌症。
木耳中含有蛋白质,脂肪,维生素B族,及矿物质,木耳中的铁含量好,具有很好的补血效果,特别是缺铁性贫血的人,食用耳后,能起到补血益气的作用。
蒜香木耳做起来超级简单,我家经常做。
【蒜香木耳】
食材:木耳50克,大蒜100克,姜适量
1.木耳用冷水泡发,泡好去掉中间的根。
2.大蒜去皮,切片,红椒切片或者丝。
3.锅放灶上开火,倒油,油温升高,放入姜,葱,辣椒炒香。
4.把大蒜倒下去翻炒后,再把木耳放入锅里炒,放盐,炒一会儿闻到蒜香就可以关火。
5.出锅,装入盘子。
注意事项:
1.木耳摘好以后,一定要沥干水,木耳特容易藏水。
2.大蒜最好切成片,切成薄片的大蒜放在空气里15分钟,才能产生大蒜素,大蒜本身不抗癌,大蒜素才抗癌,并且是抗癌之王,大蒜吃了有味,吃点山楂,嚼点花生米,再吃点好茶叶就没味了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
抱歉了,未做过,不知道怎么做得好
回答于 2019-09-11 08:43:50
烹饪步骤 共4步
1
先把泡发好的黑木耳洗净去蒂备用把青蒜切片,备好肉末及调味品。
2
起油锅先把肉末和蒜蓉酱煸出香味后,放入适量的料酒、生抽、白糖、盐及开水最后放一点点水淀粉,大火烧至冒泡勾成芡汁即可。
3
最后把木耳和青蒜一起放入锅中翻炒快速翻炒均匀,加入适量的味精调味即可出锅。
4
出锅装盘就可享受美味的蒜香木耳
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒜香木耳的做法可以分成两种
凉菜的做法:
木耳冷水泡发好洗净取用200g,氽水后用凉开水过凉捞出。30g蒜米切碎粒 取20g炸成金黄色捞出放入碗中,另外10g生蒜碎也放入碗里,将2g盐、10g捞拌汁、5g生抽、5g香油入碗中,倒入木耳拌匀装盘即可。
热菜的做法:
上一篇:什么样的前男友值得你回头?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |