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什么样的面包最好吃?
面包,吐司,面团什么样的面包最好吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
最好吃的面包是《北京探店》的拿破仑面包,此面包做工精细,料理讲究,口感细腻,味道诱人,回味无穷,每个面包的价格38元,每天买面包的人源源不断,经常是排起长长的队伍,很多都是外地专程来买面包的,可见这种面包有多大的诱惑和知名度!
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,很高兴回答你的问题
法棍
主料面粉:200克水:140克酵母:0.5克盐:4克
做法
1. 200克面粉、140克水、0.5克酵母、4克盐,混合成团。室温发酵1小时候,上下左右折叠一次。再发酵1小时,再次折叠。发酵到2倍大时,放入冰箱冷藏12小时。
2. 面团取出回温1小时,取出抻成方形。
3. 分割成2块,一次三折,松弛10分钟。
4. 再2次对折,整成是棍子的形状。
5. 室温发酵40~50分钟左右。
6. 预热250度的烤箱,将面团放入石板上,喷蒸汽烤15分钟。关蒸汽继续15分钟左右即可。
法棍 正确定义是:未经漂白的面粉,不含防腐剂,不掺油脂,只准用盐和酵母发酵、烘焙。在形状上、重量上也统一为每条长 76公分、重250克,还规定斜切必须要有7道裂口才标准。食用Baguette也不似法国大餐那般烦琐讲究:伸出左手捉住长棍,五指钳紧,然后 右手跟进,卡住面包的尽头,再然后左手下旋,右手上旋,将面包拧将下来。据说1899年出版的一部《生活之术》(Regles du Savoir-Vivre)对此作过解释:用刀子切面包,其碎屑可能会飞起弹进客人的眼睛,甚至落到夫人裸露的肩膀上,造成困扰和尴尬。
做法
原料 精白面粉500克、白糖15克、细盐8克、麦淇淋50克、奶粉8克、酵母粉5克、清水300克。
制法 将面粉、白糖、精盐、麦淇淋和奶粉一起放入搅拌盆内,把酵母粉溶解在水里放入盆内,搅打至起韧劲,揉制成匀滑的面团,醒发60分钟左右。预热烤箱至205度。将发好的面团取出,分割成所需大小,搓成长棍形,排列在烤盘内,再醒发至原来体积的一倍时,进入烤炉内烤约25分钟,至表面褐黄外壳硬脆时取出即可食用。
蒜香法棍
材料:法棍一根配料:蒜头2瓣 . 葱2跟 .盐. 黄油一小块,橄榄油少许。
做这个面包,一般都是抹黄油,特别特别的香,但是我怕吃太多的黄油会发胖,所以就用橄榄油代替了部分黄油的量,也很香很好吃。亲们做的时候可以根据自己的口味和喜好来斟酌哦。
取出冰箱里的法棍,自然解冻。
把法棍顺着长度的方向切成1.5厘米的厚薄。
面包上涂上配料,(蒜用压蒜器压成蒜泥,葱要切的很细,然后与橄榄油及黄油混合在一起,另加入一点盐,拌匀。)(配料不能涂太多,否则面包会发软哦)
烤箱预热后温度调到150度的上下烘烤旋转档,面包放在烤箱上下的中层,烤13分钟。
如喜欢吃脆质的,13钟断电后,不开烤箱,让它在里面再闷几分钟即可。
很高兴回答你的问题,希望你会喜欢
回答于 2019-09-11 08:43:50
中式的包子比较好吃,制做简单,吃了不上火!
回答于 2019-09-11 08:43:50
汤种做法的面包是最软的,可以拉丝的个人觉得好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
自己亲手做的,就是最好的面包!
回答于 2019-09-11 08:43:50
韭菜鸡蛋的,比较开胃,就是吃完味道比较大,嚼口香糖就好了[微笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
哈哈腰缠万贯
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