您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

普洱茶有夏茶吗？如何区分是否为夏茶？

春茶,普洱,普洱茶普洱茶有夏茶吗？如何区分是否为夏茶？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

区分夏茶

区分夏茶重要的是掌握普洱夏茶的一些基本特点：

1、茶条黑而发淡黄，死气沉沉

普洱春茶是油亮的，而夏茶黑而黄;夏茶很干净，基本没有什么黄片;

2、普洱夏茶闻起无香

普洱春茶的香气四溢，好的生茶更是香融入汤水之中;而夏茶基本无香，因为是雨水季采的茶，有一股腥味。

3、普洱夏茶喝起无味

普洱夏茶的汤有些混浊，不会清亮。有的茶厂直接做成烘青，也是水味很重。口感偏涩，涩味不会消散。越摆放往后茶气越淡。基本是茶友称谓的“垃圾茶”。

4、

夏季是一年中最热的季节，也正是夏茶采摘制作的季节,由于土壤成分的充沛，导致茶树新梢生长迅速，有\"茶到立夏一夜粗\"之说，但很容易老化，所以在夏茶采摘的时候，一般选择上午10点之前或者下午5点以后去采摘茶叶。由于茶叶生长太过快速，营养成分摄入不足，导致夏茶有点虚而不实，内质含量减少，比如：“”茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少，使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，从而使滋味显得苦涩”。

夏茶口感淡薄，由于一夜暴长，根基不够牢固，从土壤中吸收的营养物质不够，导致夏茶汤水单薄，苦涩明显，尤其涩味不易化，一般夏茶是由产量较大的厂家用于拼配中，99%左右的夏茶是用来做熟茶的原料。

回答于 2019-09-11 08:43:50

在茶界有一句这样描述茶叶饮用的谚语：春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露（指秋茶）。通常按采制时间，划分为春、夏、秋三季茶。但事实上，现在市场上的茶叶，普遍以春茶和秋茶为主，而介于春茶和秋茶之间的夏茶，不受欢迎甚至被很多茶友嫌弃。

什么是普洱夏茶？

普洱夏茶（云南人称雨水茶或二水茶）采摘时间一般在6、7、8月份（云南产茶区的雨季）。夏天温度较高，光线照射强，为生长之季，茶树的生长必然会消耗大量的养分，这就使能溶解于茶汤的水浸出物含量减少，尤其是氨基酸及氮的含量大幅减少，茶汤的口感就不如春茶茶汤鲜活，香气更是差了很远，同时茶叶碳代谢会生成大量带苦涩味的茶多酚、咖啡因、花青素。

因此，夏茶多淡薄，闻起来无香，带有较强涩度，喝起很淡且水气很重，口腔里有一种茶与水分离的感觉。一般是不做生饼的，夏茶大多用来熟茶。

夏茶外形一般都是叶片轻飘宽大，嫩梗瘦长，对夹叶多，叶脉较粗，叶缘锯齿明显。

如何区分是否为夏茶？

以采制时间节气划分：6月初至7月上旬、小满至小暑为夏茶；

由干茶辨别：夏茶条索松散，茶叶轻飘松大，嫩梗瘦长，茶果实如念珠大小，芽尖常带茸毛，香气略带粗老。

由冲泡辨别（注：茶叶冲泡后闻香、尝味、观叶底）：冲泡时茶叶下沈较慢，香气欠高，味带苦涩，叶底薄而较硬，对开叶相对较多，叶脉较粗，叶缘锯齿明显。

总的来说，夏茶并不是不能喝，也不是不能做成成品茶，只是夏茶是受季节的影响，才导致它不太受茶友和市场的欢迎，价格也是最便宜的。

茶有多味，如果你想喝香气扬的，可以选择秋茶；想喝滋味好的，就选择春茶。

这次就给大家分享这么多啦，以上内容是乾亨德事茶多年的看法，一家之言，与诸茶友共勉！觉得说得好的朋友请点赞哦，有不同看法或见解的朋友欢迎留言讨论。

头条号：乾亨德

中国茶价值发现者，分享实用茶知识，分析茶行业现状，欢迎和期望对茶感兴趣的朋友关注我们！

回答于 2019-09-11 08:43:50

春茶，夏茶，秋茶之类，都是江南茶区的划分，是根据江南地区的气候条件来设定的。之后被引入云南的普洱茶茶产区。事实上云南气候与江南茶区差别很大。

相对来说，云南并没有明显的四季之分，只有干季和雨季。5月到10月属于雨季，其它是干季。4月份会开始会陆陆续续的下雨，五月以后雨量增多，所以在此之前的茶叶称为雨前茶，之后五月底到九月的茶称为雨季茶，下雨时采摘，加工，致使茶质不佳，汤色昏暗，这是雨水茶，雨季茶并非都是雨水茶。

前两段文字是一家之言，代表的是一种观点，事实上大部分人还是习惯于用江南茶区的模式往普洱茶身上套，只是春，夏，秋之间的界限有所改变。按这种观点，普洱茶也分春茶，夏茶，秋茶，谷花茶之类。

夏茶:

五月份至九月采的茶，这段时间，充足的雨量和热量促使茶树快速生长，但因为生长前的积蓄不足，导致茶叶内含物质下降，又由于天气闷热潮湿原因，影响茶的发酵和氧化，使夏茶不容易制作成高品质的茶品。

回答于 2019-09-11 08:43:50

有夏茶，夏茶产量巨大，主要是台地，小树茶

回答于 2019-09-11 08:43:50

有！从色 型 味三个方面

夏季气候温暖 雨水充足，茶叶外形较大 味道大 茶多酚或茶氨酸含量少

 3/3   首页 上一页 1 2 3