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麻辣兔丁怎么做才好吃？

兔肉,花椒,料酒麻辣兔丁怎么做才好吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

麻辣兔丁可以看看发布的头条文章和视频！

回答于 2019-09-11 08:43:50

料酒，花椒，蒜末，姜末腌制，然后过油炸，取出备用，热锅放油，倒入菜籽油，二荆条，小米辣，郫县豆瓣酱，蒜末葱花放入锅中抄，接着放入兔肉，加少量水，冰糖，老抽，生抽，八角，桂皮，香叶，食盐，鸡精

回答于 2019-09-11 08:43:50

大料，看美食普

回答于 2019-09-11 08:43:50

分享个人做法

主料:兔肉（切丁）

辅料:干辣椒（切段），干花椒，豆瓣酱，料酒，生抽，姜蒜，葱段，盐，味粉。

做法:

1，兔肉切丁，用少许姜，料酒，盐腌制5分钟

2，锅中热油，油温7成时放入兔丁炸至金黄时捞出

3，锅中留少许油，放入姜蒜葱豆瓣酱炒香，放入干花椒，干辣椒段炒香

4，放入炸好的兔丁翻炒2分钟起锅前放入生抽盐味粉调味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

要麻要辣还要有兔肉。

回答于 2019-09-11 08:43:50

作为川菜系的传统美食之一，麻辣兔丁一直在人们心中有着不可替代的位置，尤其是成都那家大名鼎鼎的红星兔丁，一直是备受食客们的青睐。不仅成都当地人喜爱，外地游客也有不少被它的味道所吸引。但是，对于我们普通人来说，毕竟不能常常去成都品尝这道美食，所以，学会在家自己制作是最明智的做法。

下面，我就附上麻辣兔丁的做法，只要按照这个方法做，在家也能吃到成都的味道。

原料：净兔腿2条，干红辣椒30克。

调料：咸盐，鸡精，鲜露（味极鲜也可），料酒，淀粉，植物油，花椒粒，姜片，蒜末，葱花。

制作方法：

1、将兔腿清洗干净后剁成小块，放入咸盐，鸡精，鲜露（味极鲜），料酒，淀粉腌制入味。

2、起锅烧油，油温烧至七成热，放入兔肉块炸出香味，捞出备用。

3、锅中留少许底油再次烧热，下入蒜末，姜片，花椒粒，干红辣椒爆香，炒出香味后再放入兔肉块，倒入少许料酒，最后再撒上一把葱花，大火至彻底炒熟，美味即成。

以下就是麻辣兔丁的成品图，是不是很有食欲呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

免丁过水，油放少许糖上色。放小勺豆辨，来回翻砂，放花椒朝天椒生姜香叶草果大蒜葱断（量根据口味）不停翻炒，放少许老抽，翻至上色。放开水闷二十分钟，放青椒皮Y子片，出锅前放盐鸡精！

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