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麻辣兔丁怎么做才好吃?
兔肉,花椒,料酒麻辣兔丁怎么做才好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
麻辣兔丁可以看看发布的头条文章和视频!
回答于 2019-09-11 08:43:50
料酒,花椒,蒜末,姜末腌制,然后过油炸,取出备用,热锅放油,倒入菜籽油,二荆条,小米辣,郫县豆瓣酱,蒜末葱花放入锅中抄,接着放入兔肉,加少量水,冰糖,老抽,生抽,八角,桂皮,香叶,食盐,鸡精
回答于 2019-09-11 08:43:50
大料,看美食普
回答于 2019-09-11 08:43:50
分享个人做法
主料:兔肉(切丁)
辅料:干辣椒(切段),干花椒,豆瓣酱,料酒,生抽,姜蒜,葱段,盐,味粉。
做法:
1,兔肉切丁,用少许姜,料酒,盐腌制5分钟
2,锅中热油,油温7成时放入兔丁炸至金黄时捞出
3,锅中留少许油,放入姜蒜葱豆瓣酱炒香,放入干花椒,干辣椒段炒香
4,放入炸好的兔丁翻炒2分钟起锅前放入生抽盐味粉调味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
要麻要辣还要有兔肉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为川菜系的传统美食之一,麻辣兔丁一直在人们心中有着不可替代的位置,尤其是成都那家大名鼎鼎的红星兔丁,一直是备受食客们的青睐。不仅成都当地人喜爱,外地游客也有不少被它的味道所吸引。但是,对于我们普通人来说,毕竟不能常常去成都品尝这道美食,所以,学会在家自己制作是最明智的做法。
下面,我就附上麻辣兔丁的做法,只要按照这个方法做,在家也能吃到成都的味道。
原料:净兔腿2条,干红辣椒30克。
调料:咸盐,鸡精,鲜露(味极鲜也可),料酒,淀粉,植物油,花椒粒,姜片,蒜末,葱花。
制作方法:
1、将兔腿清洗干净后剁成小块,放入咸盐,鸡精,鲜露(味极鲜),料酒,淀粉腌制入味。
2、起锅烧油,油温烧至七成热,放入兔肉块炸出香味,捞出备用。
3、锅中留少许底油再次烧热,下入蒜末,姜片,花椒粒,干红辣椒爆香,炒出香味后再放入兔肉块,倒入少许料酒,最后再撒上一把葱花,大火至彻底炒熟,美味即成。
以下就是麻辣兔丁的成品图,是不是很有食欲呢?
回答于 2019-09-11 08:43:50
免丁过水,油放少许糖上色。放小勺豆辨,来回翻砂,放花椒朝天椒生姜香叶草果大蒜葱断(量根据口味)不停翻炒,放少许老抽,翻至上色。放开水闷二十分钟,放青椒皮Y子片,出锅前放盐鸡精!
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