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螃蟹煮多久比较好吃？
螃蟹,大闸蟹,放在螃蟹煮多久比较好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
煮7分钟就ok,加葱姜提鲜味，螃蟹性寒加黄酒温补！味道棒棒哒，我做主厨18年的经验的积累！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家吃螃蟹是蒸的，十多分钟，煮的营养成份没了
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果是大闸蟹必须蒸啊
回答于 2019-09-11 08:43:50
20分钟！先强调一下，以免待会跑题了…
清蒸是最常用的烹饪方法。
清蒸能够保持菜品的原汁原味，而且能够最大程度的保留唐僧肉的营养物质，不对，是螃蟹肉。
务必新鲜
如果是大闸蟹，则务必吃活的，也跟吃唐僧肉类似…这可不仅涉及菜品的口感保证，主要是死蟹会产生毒素，一定不能吃，请牢记！
辨别方法很简单，活蟹在你戳几它的时候，它的眼睛会不灵不灵的摆动，嘴里会冒泡，莫非也是在念咒？
准备工作要到位
大闸蟹先沐浴，必要时搓澡巾换成刷子。
蒸锅里放上葱姜丝…花瓣就免了
上锅前得绑起来，狮驼岭的小妖们也深谙此法。
喊破了喉咙也不会有人来救你了……
蒸…
肚皮朝上放在篦子上，肚脐上贴一片姜，这道符不能少，驱妖气，也可能是凉气，管它呢。
开火，小妖们填足柴火，开锅后二十分钟，一定要蒸足满满的二十分钟，把体内的寄生虫之类的统统蒸熟。
开吃
开吃要有仪式感，祭天就不用了。吩咐一下小妖们把碗筷都摆好，取一小碟醋，放入姜丝，吃肉的时候可以蘸着吃，再温上一杯黄酒，放心，只喝一杯不会现原形的，先吃哪里随你挑…
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般20分钟左右，多年经验哟
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家吃螃蟹是蒸的，十多分钟，煮的营养成份没了
回答于 2019-09-11 08:43:50
不要煮，用蒸的，更能保持其原有的鲜味
回答于 2019-09-11 08:43:50
螃蟹蒸吃最好。活蟹用针扎心，壳朝下，肚脐朝上，开锅蒸15分钟即可。蘸料(姜沫，醋，香油，味精)食用，可驱蟹子寒气。
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人觉得螃蟹蒸来比较好吃！我通常是蒸25-30分钟就吃了！
我蒸螃蟹，会在螃蟹上下都放上一片生姜，然后在每个螃蟹上面放一小点香茅草，这样味道比较好些；
但是螃蟹是属于寒性食物，建议大家少吃点儿哦~
我是小鹿，爱咖啡，爱美食，更爱生活！
回答于 2019-09-11 08:43:50
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