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煮汤圆时是用凉水还是热水？为什么？
汤圆,凉水,元宵节煮汤圆时是用凉水还是热水？为什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
切记，冷冻的汤园，一定要用凉水煮。
以上是我的一点心得体会，欢迎留言讨论。
谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
那是元宵，只有南方土著后裔才叫汤圆。
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天是元宵佳节，家家户户都会吃汤圆，寓意着团团圆圆的意思。煮汤圆到底是用凉水还是热水？大家都在疑惑这个问题，今天小庄来分享自己的经验。
煮汤圆到底是凉水还是热水？
其实这完全取决于汤圆的类型，如果是现制作好的新鲜汤圆，一般都是用开水煮，而不宜用凉水煮，不然会出现汤糊了。
速冻汤圆则需要用冷水煮，这样才能够让汤圆受热均匀，不会出现外熟内生这种情况，煮出来之后既不破皮，吃起来也不粘牙，而且香嫩软糯。
无论是煮新鲜汤圆还是速冻汤圆，下汤圆的时候，汤圆都要一个一个下，确保汤圆不要黏连。汤圆下好之后不要立即用勺子去推它，这样很容易破损。一般采用文火煮至水开，都要改为小火，直到汤圆一个个漂浮起来就熟了。
煮汤圆的时候可以放点新鲜的香橙皮一同煮，这样煮出来汤圆在橙皮味的衬托下，显得更加美味爽口。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我40多年一直用开水煮汤圆，每次煮的都很好，喝着热汤，吃元宵，美美哒！
回答于 2019-09-11 08:43:50
自己制作的汤圆，可以一面包汤圆，一面烧水，等水要烧开了，就放汤圆。不要等水完全烧开了才放。水与汤圆都烧开后，用长瓢搅动一下，防止粘锅。
超市里购买的现成汤圆，也是这样，水没烧开就放汤圆。
因为烧开的水达到一百度了，突然与汤圆接触，会造成“不适应”，损了汤圆皮层。最好是有一个过渡磨合期，八十多度的水，放入汤圆。
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果是新鲜的汤圆应该用开水煮，像煮饺子一样，开水下锅，中间加2-3次冷水，煮到汤圆飘起。这样煮出来的汤圆才会个大软糯。如果是冷冻的汤圆可以冷水下锅煮，开锅后也要加2-3次冷水煮熟即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
今年二十岁，在我的记忆里每到元宵我们两兄弟都会在灶台旁看妈妈煮开了水。才放进去！
它记载了我们儿时味蕾跟记忆！现在都个奔东西！很少可以说一家人聚在一起吃汤圆的！
回答于 2019-09-11 08:43:50
应该是温水下锅，因为容易熟而且省能源
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请！
煮汤圆，我的印象中好像一直用开水煮，没有用凉水煮过。
凉水煮的话，会让汤圆被水泡的时间长，而且汤圆会散开。
用开水煮，汤圆会完全煮透，散发诱人的香味！
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