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煮汤圆时是用凉水还是热水？为什么？
汤圆,凉水,元宵节煮汤圆时是用凉水还是热水？为什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
春节已经进入尾声，大家也都纷纷返回到了自己的工作岗位！很多朋友都还沉浸在春节的欢乐氛围中，不过马上又是元宵佳节了！
元宵节，当然很多地方的习俗都是要吃汤圆，代表一家人团团圆圆！我个人也还是比较喜欢吃汤圆的，不过汤圆少吃点还行吃多了还是很腻的！毕竟，我没有吃甜食的习惯！
说到煮汤圆的问题了，那肯定是热水下锅才行！面食类的都要热水下锅才行！冷水下锅其一容易让食物本身泡发导致混汤，其二冷水下锅也容易让食材生（黏）锅！所以，煮汤圆还是要热水下锅的！水没有完全沸开的时候就把元宵放入锅里，这样元宵就会慢慢的受热膨胀，等到水煮开以后，我们加入冷水，防止混汤，再次煮开后再加入冷水！加入三次冷水煮开后即可！
值此元宵佳节来临之际，祝各位朋友元宵节快乐，家人团团圆圆！
回答于 2019-09-11 08:43:50
正️十五快到了：提前㊗️隔屏的亲们元宵节快乐！
煮元宵和汤圆都一样用冷水，水烧开后下元宵和汤圆的。
我一般就是这样煮的；如果水烧开放点盐最好的，
这样不稠不黏开锅在点水后再捞更美味！
感谢邀请！
回答于 2019-09-11 08:43:50
明天就是元宵节，元宵节，也叫\"上元节\"，作为春节里最后一个高潮，北方人吃元宵，南方人吃汤圆，是必不可少的节日庆祝。
若想吃到一碗热气腾腾，晶莹剔透，软糯不破皮的汤圆，煮汤圆是关健所在。
锅入清水烧开，一个一个放入汤圆，放完等一会儿，用勺子面背向同一个方向轻轻推动汤圆，以防粘锅。
当锅中汤圆浮起时，点适量冷水，盖上锅盖，转小火。此时若还用大火，汤圆不断翻滚就会破裂。
锅中水再次烧开，再淋入适量冷水，加盖。
锅中水第三次烧开，再淋入适量冷水烧开，关火，捞入碗中，软糯不破皮的汤圆就煮好了，加糖即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
热水
回答于 2019-09-11 08:43:50
明天就是元宵节，我早早就从超市买了两包芝麻馅汤圆，有些人喜欢吃豆沙馅的有些喜欢吃鲜肉的，我喜欢芝麻馅。
汤圆下锅煮要有窍门，不要一直是旺火，这样煮出来的汤圆稀糊状。先冷水锅里烧开，下入生坯汤圆，过五秒钟用汤勺轻轻将汤圆推动，待水滚加入小半碗凉水，盖上锅盖煮开，再加凉水再煮开，如此加三次凉水，水头以中火为宜。三次凉水加好烧开后肯定熟了，汤圆全浮起来了。
我邻居她操作的方法不同，她只加一次凉水，待水开后她开小火盖锅盖煮，不一会汤圆也乖乖浮了上来，咦，这样很省煤气，我也学她的方法煮汤圆，很好，煮出的汤圆晶莹剔透，汤也是清清的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
煮汤圆时是用凉水还是热水？
正月十五元宵节快到了，元宵节有很多好玩有趣的活动，如划龙舟，踩高跷，看花灯，猜灯谜等等，
元宵节除了很多好玩的活动以外，最最重要的就是一家人在一起做汤圆，煮汤圆，吃汤圆了。汤圆圆圆的，以白糖，芝麻，豆沙，核桃仁，枣仁，果仁等为馅，外面用糯米粉包裹成圆形，形状上象征着团团圆圆，味道上寓意甜甜美美之意。
以前家家户户都会自己制作汤圆，现在生活条件好了，人们为了省事都是到大型超市购买的速冻汤圆。我最爱吃黑芝麻味道的汤圆，孩子喜欢豆沙味道，每年到了元宵节我们都会到超市挑选自己喜爱的口味。
超市买点都是速冻的，买回家之后会先把包装撕开，放到厨房案板上进行稍微解冻5-10分钟，让汤圆粒粒分开，这样解冻可以避免把冷冻汤圆放到热水锅里遇热刺激突然裂开的情况。
我在家里面煮汤圆都是热水下锅的，先把锅里面倒入冷水放到电磁炉上烧开煮沸，然后把汤圆顺着锅边一个个的放入锅中，用汤勺轻轻的推动，让汤圆均分开，不至于粘锅。
煮汤圆要遵循“滚下水，慢火煮”的六字法则，汤圆热水下锅之后，然后把火调成小火慢慢煮。煮汤圆的过程中要反复加3次凉水，这样汤圆在第一次下锅水开之后，加入冷水会让汤圆在受热又突然受冷的情况下快速凝结表皮，这样煮出来的汤圆外皮紧实，香软可口，不会把汤圆煮烂掉。
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