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强冻过的水圆怎样煮好吃？

汤圆,好吃,直接强冻过的水圆怎样煮好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

强冻过的水圆怎样煮好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

强冻过的水圆，如下图：怎样煮才能好吃呢？
方法如下：

要确先定强冻首过的水圆里面有没有包馅，第一要确定包的是什么馅?

@ 红枣圆
@红豆米酒圆
@ 玫瑰园
@枣夹圆（心太软）


第二如果是甜馅就直接把锅放水烧开，把强冻汤圆下锅（100度凉到70度）用文火煮，为什么用文火煮呢?因为强冻的水圆用大火煮不容易煮透，用大火煮外面熟了，里面还有可能是生的，煮好的水圆可能就不好吃咯。


所以要用文火煮，容易煮的透就好吃额


如果强冻水圆大又没包馅，用大火煮就更难煮透，就不好吃。 如下图：
第三如果强冻的水圆里面没包馅或包肉馅，可以用鲜汤下锅煮或根据自己个人胃口定，烧水或鲜汤下锅的强冻水圆，煮出来就好吃奥。


回答于 2019-09-11 08:43:50

强冻过的水圆怎样煮好吃？

作为美食爱好者，我也很喜欢汤圆，汤圆基本是自己家里做，也会冻一下汤圆，想吃的时候随时拿出来煮，都是直接开水下锅煮。

带馅的汤圆不能解冻煮


解冻煮容易破，冻的过程中有水分流失，造成有裂纹，如果解冻后裂纹会变大，再下水煮就会成开口汤圆了，汤里全是馅料味道口感就直线下降了哦！

直接煮汤圆经过高温膨胀后，糯米粘度大，缝隙自然就闭合了不会漏出馅料。

如何煮冻的汤圆

1、先将水烧开，水里要宽些

2、水开后直接从冰箱拿出汤圆下锅，下锅后用汤勺推一下，避免粘锅底

3、保持中火煮汤圆浮起

4、用勺子再汤圆上面推一推让汤圆翻转，更均匀受热，可以感受汤圆是否已经都软了

5、浮起后要煮2-3分

6、如果是没有馅料的可以多煮几分钟，不用怕破

7、想吃不同口味的可以添加米酒、鸡蛋液、糖、枸杞等食材

冻的汤圆做的时候无需解冻，直接开水下锅即可，记得下锅后要用勺子从锅底推一下，让汤圆离开锅底，水的旋转带动汤圆转起来就不会粘锅了。个人经验，经供参考。

回答于 2019-09-11 08:43:50

用温水煮熟的透一些。

回答于 2019-09-11 08:43:50

从冰箱拿出来不要解冻再煮，要直接放在已经烧开的水里直接煮熟即可，这样的汤圆不论是味道还是口感都不会变。