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过年了都吃饺子，你爱吃什么馅的呢？
饺子,馅儿,韭菜过年了都吃饺子，你爱吃什么馅的呢？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
过年吃饺子，是我国大多数地区的风俗。在北方称饺子，在南方称大馄饨，包法有些不一样，馅的调制因南北口味的差异也不相同。
因我是北方人，就以北方饺子为主来说明一下吧。
过去，因做饺子占用的时间长，就是有些费事，再加上当时的生活条件有限，也就只能在过年时，按照风俗习惯包饺子吃。
我最爱吃的还是猪肉配萝卜。饺子馅有好多种，各人可因个人的不同口味来进行调配。我觉得还是猪肉配萝卜，这种馅吃起来不太塞胃，比较松软一些。猪肉选用五花最好，瘦肥各半，萝卜和肉按1：1进行调配。萝卜切成片，先放在沸水里煮熟，再用刀剁碎，放入剁碎的猪肉里，配上葱沫，姜沫，根据口味适当加辣椒沫、盐等调味品。过年时家里都煮肉，把煮肉的汤水浇上几勺，注意不要太过稀就行。
猪肉配香茹、猪肉配大葱、猪肉配芹菜等，都是比较美味的饺子馅，春节在家，比较闲了，可以尝试着做不同的饺子馅，总会有一款让你终生难忘的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
今年我儿子带女朋友回家过年，闺女说沒吃过羊肉韭菜的，还好今年杀了一只羊，先吃一顿火锅，剩下的羊肉包饺子。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大寒小寒，吃饺子过年，说说我们北方的饺子馅，随着生活的变好，过年的饺子馅儿越来越丰富，像猪肉芹菜馅儿，也有美好的寓意，希望新的一年里勤快，生活变得更美好，猪肉白菜馅，寓意百财，猪肉韭菜馅寓意永久财，蒸饺还有牛肉馅的比较好，黑龙江离乌苏里江近近一点的，还有用大马哈鱼做馅儿的，也有黑龙江大鳇鱼做馅儿的更好，吃过鲜鱼馅的饺子非常好吃，我是距离远，弄到鲜鱼很不容易，大多数都用海鲜虾仁儿，海参鲍鱼等，吃素馅儿饺子也常有人吃，例如韭菜鸡蛋馅，西葫芦鸡蛋馅儿，萝卜馅儿，今天给大家推荐一个非常好吃的东北酸菜加黄瓜馅儿，觉得吃着腻的朋友可以试一下
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀！
过去，北方冬季唯有白菜，家家冬储不少白菜，因此过年包饺子白菜馅加些肉馅，少有包韭菜馅的。
现在条件好了，大棚菜返季菜南方菜应有尽有，又讲究鲜嫩菜，因此多是韭菜虾仁肉鸡蛋三鲜馅。又鲜又水灵又香又吉利，韭菜九财久久财！
回答于 2019-09-11 08:43:50
在我们河南，过年的饺子，白菜猪肉馅饺子爱吃的人最多，我也特别喜欢这一款口味猪肉白菜饺子，我们这的做法也非常简单，选用五花肉三七肥，猪肉去皮剁碎，白菜剁碎挤干水分，倒入肉馅拌均匀，放油，打一个鸡蛋，生抽，五香粉，胡椒粉，香油，拌均即可，饺子的形状，可根据自己的喜好随意包自己喜欢的形状，锅中放水烧开，水烧开下入饺子，用勺子沿着边缘不断的推动防止粘连，中间点两次冷水，等饺子慢慢涨鼓漂浮起来即可装盘，吃的时候可以根据自己的喜好，调一些醋蒜汁辣椒油蘸着吃，简单的美味，猪肉白菜馅儿饺子就好了，喜欢的朋友可以收藏，尝试一下，真的很好吃哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们家的饺子什么馅？让我认真想一下哈，饺子馅大概有以下几种，西红柿鸡蛋馅儿，白菜粉丝鸡蛋木耳香菇馅儿，韭菜鸡蛋馅儿，菲皇鸡蛋馅儿，猪肉白菜馅儿，牛肉香葱馅儿，羊肉大葱馅儿，雪鱼洋葱白菜馅儿，香干木耳白菜馅儿，胡萝卜菠菜馅儿，芹菜木耳鸡蛋馅儿，虾球馅儿，虾蓉馅儿，烤鸭时蔬馅儿，芥菜馅儿，能想起来的大概就这么多吧，经常自己动手做着吃的也就五种左右吧，其它的馅儿，在超市看到就买回来尝尝。
饺子是我的最爱，饺子就酒越喝越有，再加上一壶好茶，吃饱喝足后千万别躺着看电视或手机，饭后散步，出去走走，消化消化。呵呵，老婆孩子热炕头儿，生活就是如此简单！
回答于 2019-09-11 08:43:50
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