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元宵怎样炸才能不嘣还不坏呢？

汤圆,热油,浮起元宵怎样炸才能不嘣还不坏呢？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

元宵怎样炸才能不嘣还不坏呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

好多年不见元宵了

小时候正月十五前非常热闹

各种扮玩和花灯，大家纷纷涌上街头

小孩子们则是喜欢吃，元宵就是这时主角

一个大大铁皮转动着，一颗颗元宵滚出来

元宵比汤圆要硬，皮厚，炸着吃正合适

小时候一般用牙签戳洞

后来实验一套不用戳洞的方法

1.大火烧热油，5分开就行

2.马上转最小火

3.放入元宵慢炸

4.表皮金黄就立马出锅




回答于 2019-09-11 08:43:50

元宵是一种节气小吃，很早就有北方“滚”元宵，南方“包”汤圆的说法，元宵和汤圆区别也不大。但这几年来特别在南方也确实很少炸元宵或汤圆了，人们大多水煮而吃。其实炸元宵作为餐前餐后、喝茶聊天来说，确实外酥脆内软，特有口感。这里简单介绍做法：

①将元宵，加入煮沸的水中，水滚后转小火，待元宵浮起捞出来马上过冷水，稍凉干水份后滚上一层面粉。

②起油锅，将元宵放入油锅中，小心翻动，炸约2或3分钟，注意观察表面呈金黄色就可以捞起。

③捞起来的元宵放在盘子上，根据自己的口味给元宵加一点芝麻或者白糖，这时候温度还高，要凉一会儿后，才可以吃哟。

不过，油炸的元宵虽然好吃，但吃多易上火，建议适量就好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

炸汤圆，可以把汤圆弄温火顺锅放下去炸才不烂