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糍粑变硬了，该如何处理？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

糍粑变硬了，该如何处理？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

春节将近，白糍粑这个传统年货已经出现在很多人的眼前，以前每家每户动不动就做七、八十斤甚至百多斤白糍粑的时候，做好白糍粑几天过后就会有很多人用干净的布盖住白糍粑，让其在北风天的日子里慢慢变干、发硬。若不用布盖，白糍粑表面干得太快时就容易开裂。

有布盖住的白糍粑在寒冷的冬天里，不久过后，表面上也会出现细细的裂缝，这个时候，我家乡的人就会用干净的大瓦缸或大桶装白糍粑，并放入清水浸泡，清水没过白糍粑最少也要五公分以上为好，以免白糍粑露出水面在天气暖和时出现霉菌斑点。

浸泡白糍粑的水，糍粑数量多的一般几天换一次水，数量少的可以天天换水。若是不换水，浸泡糍粑的水很容易发酸并在水面上长出一层霉菌。

总之，糍粑变干发硬并出现一点细细裂逢时就要用清水浸泡，若不浸泡，白糍粑不仅会开裂，而且遇到回南天（潮湿、暖和的天气）还会在糍粑表面生长出霉菌。如此就不好了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

一，拿来炒吃，烤火吃，煮吃。

二，剩下的用水泡，常换水。

三，可以放冰箱

回答于 2019-09-11 08:43:50

糍粑放时间长都会变硬的，所以我们那边都是用水泡着，每天换一次水

回答于 2019-09-11 08:43:50

糍粑放时间长都会变硬的，所以我们那边都是用水泡着，每天换一次水

回答于 2019-09-11 08:43:50

每到过年，我们那里都会打糍粑，家家户户都要打，在农村来说就是过年的前十天左右吧！打糍粑的时候，我们都是附近的几家一起打，大人，小孩齐上阵，那场面可热闹啊！

糍粑有各种各样的，有糯米的，高粱的，小米的，玉米的，你想吃那一种就用那一种原料做。

做糍粑的工序比较麻烦，我们打糍粑之前都是头一天晚上把糯米等要打的东西用水淘好，然后泡在那里。第二天要打的时候再用木桶蒸，木桶蒸的米可香了，小时候打糍粑的时候就爱去抓那个米吃，蒸熟了再拿来用木锤打，打好以后再一个一个的做，先是一小团一小团的拿下来放在桌子上，然后上面盖一块木板再压，压扁了就可以了！

糍粑做好了一般可以放几个月，但是存放的时候要注意，干放几天到糍粑变硬后就要用水泡了，用水泡才能保存的更久。但是泡的水最好是烧开后冷却的水比较好，减少细菌，让糍粑保存的更久，更好吃！

回答于 2019-09-11 08:43:50

为防止糍粑变硬，我们湖南农村糍粑都是放水里浸泡，勤换水不会变硬

回答于 2019-09-11 08:43:50

为防止糍粑变硬，我们湖南农村糍粑都是放水里浸泡，勤换水不会变硬




回答于 2019-09-11 08:43:50

变硬了有可能是真的！

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