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小时候春节的那道美食让你印象最深刻？
小时候,都是,也是小时候春节的那道美食让你印象最深刻？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
其次要准备的就是杀猪宰羊了，好怀念那个时候，因为农村孩子买不起皮球就拿猪羊的膀胱打上气当球玩，三五一群别提有多么的高兴啦。时常想起也会把自己逗乐。大人们把肉分拣好，好的部分过年招待亲朋，次一点的自己吃。弄好之后在煮熟晾干备用。
最后就是年三十晚上的年夜饭必须要吃饺子啦，中午过后家家户户就开始准备包饺子的的馅料，有时候看着大人包饺子很有意思，我也会上手弄，最后在奶奶的调教下我现在也会包饺子了。
我们那里的习俗是三十晚上，初一早上必须要吃饺子，这是祖辈传下来的，就是平时一年都不吃，过年也必须要吃饺子。而且是三十晚上吃的越早越好，初一早上谁吃的早，就预示着来年大丰收，谷栗满仓。
我家住在黄土高坡，北风从坡上刮过，不管是西北风还是东南风都是我的歌。
我爱我的故乡，陕西富平有小伙伴知道的么。欢迎留言交流。
回答于 2019-09-11 08:43:50
最难忘的就是几个小伴伴聚在一起，吃着冻柿子，啃着冻梨，讲鬼故事。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题。
说起小时候最爱吃的一道美食，就是油炸带子鱼。刚炸好的带子鱼吃起来那叫一个香！这道美食做起来也很简单。
1、准备500克带子鱼，把洗净处理好的带子鱼用刀切成十公分左右的长段，成入小盆中，倒入6克料酒，放入几段葱段、姜片，腌至10分钟。
2、调制面糊。面粉300克，用温水调制成比较稠的面糊。
3、碗钟打入3个鸡蛋，煎鸡蛋用筷子打散（不用放盐）。
4、将腌制好的带子鱼首先放入打散好的蛋液钟裹一层蛋液，再将裹一层蛋液的带子鱼放入调制好的面糊中裹一层面糊，放入盘中待炸。
这样作料就准备好了，下面开始下油开炸了。
锅中倒入食用油，待油温7成热时，将裹好蛋液和面糊的带子鱼一块一块的放入油锅中开始炸制，这时要把火调至中火，将带子鱼炸至金黄色捞出成盘。这样一道十分美味的油炸带子鱼就大功告成了！小伙伴们抓紧试一试吧，吃了还想吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
高中时每逢春节同学团拜聚餐，赶上哪家吃哪家，还可以露露自创的厨艺，自制西餐土豆沙拉，泡菜。还可以破例喝点酒，无私的清葱岁月。
回答于 2019-09-11 08:43:50
爸爸做的都好吃，可是爸爸不在了️，自己也总是做不出那个味道
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是80后，但还是能清晰的记得小时候过年的传统美食。小时候过年经常去长辈家拜年，但总有那么几款美食，至今难以忘怀，百吃不厌，它们是：
一、肉皮冻
肉皮冻是奶奶的拿手菜，肉皮冻鲜美、滑腻。奶奶小时候经常叫我吃，因为说吃肉皮冻对皮肤好。那肉皮冻是怎么做的呢，其实很简单：
1 食材
肉皮冻其实材料很简单，猪肉皮、姜、大葱，调味料即可。
2 做法
1）洗净煮开
肉皮冻的做法也很简单，将猪肉皮洗净，煮开，放凉。
2）刮油脂
将肉皮里的油脂刮去，拔去猪毛
3）切丝，放调料
将猪皮再次清洗，切丝，放入姜、蒜，料酒，酱油等
4）煮开
煮2小时，放凉，再放入冰箱2小时即可。
3 营养价值
猪皮冻具有养心安神、除烦的功效
二、 走油肉
走油肉这道菜，是小时候，逢年必吵着让外公做的菜。
小时候就觉得这肉鲜美，酥糯，却又不同于红烧肉的油腻，一吃上它，就好吃的停不下来。
长大后了解到，走油肉这道菜其实是在清朝康熙间就有了，是江阴的一道名菜。
1 做法
1）煮猪肉
猪肉煮八成熟出锅，擦干抹上酱油、醋
2） 油炸
油炸猪肉1分钟，肉皮起皱纹时捞出。
3）调料
热锅放入酱油、葱、绍酒、糖等
4）冷却
冷却后切片，扣在姜丝的碗中
5） 蒸
倒入原汤，蒸酥即可
2 营养
走油肉高蛋白，但油脂较高，也不宜多吃。
儿时的美味，承载着记忆，你还记得小时候的美味吗？
图片来自于网络
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作者：健康管理师媛crystal（一枚吃货）
曾上海市三甲医院7年药剂师，现为健康管理师，擅长营养科普文的写作、减脂营的营养指导
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