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你们那边过年做凉菜吃吗？

凉菜,热油,姜汁你们那边过年做凉菜吃吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

你们那边过年做凉菜吃吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个必须的呀！拍黄爪，醋花生，牛健子，猪耳朵，荤素搭配，来几样。大爱炝拌三丝！

1.大白菜清洗干净，中间偏头部切开，切丝放入盆中，撒适量盐拌匀腌上备用。

2.胡罗卜洗净切丝备用；豆腐皮开水里烫一下（勿煮）切丝备用。

3.将胡罗卜丝，豆腐皮丝加到盆中，调入生抽，蚝油适量拌匀。在最上面放盐，糖，蒜蓉，葱花，五香粉，花椒粉，辣椒面。

4.起锅热油，炸花椒二十粒，炸好取出花椒不要，热油浇在辣面上，趁热倒醋在上面，拌匀，装盘即成。

花样食材，简单烹制！我是腴味，感谢关注！





回答于 2019-09-11 08:43:50

我们家过年做凉菜吃搭配啊，好下酒，凉菜种类很多啊，凉拌菠菜啊，凉拌金针菇，凉拌黄瓜，看你喜欢哪一种了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

家在河南要做的，凉拌牛腱肉，炝汁莲菜，凉拌腐竹，姜汁皮蛋，凉拌海蜇，凉拌皮冻等。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们家是个大家庭，每到过年，哥哥嫂子家，大姑家，及孩子们，加起来共14口人，都去婆婆家，特别热闹。现在生活好了过年都要做上一大桌子年夜饭，荤的素的凉的炸的齐上桌。



当然，凉菜是必不可少的，鸡鸭鱼肉吃上一通，这时吃上点凉菜，爽口解腻。回味无穷，婆婆每年必备凉菜，姜汁藕片，拍黄瓜，老醋木耳，糖办西红柿，芥末菠菜等
。

吃口芥末。吃口菠菜喝口酒。一个字，爽！




姜汁藕片，糖醋木耳，更是美味可口。每逢佳节胖三斤，吃货朋友们，要游着点吆！！！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们这边过年的菜谱上有时也会有凉菜。但是不是很普遍，都是以海鲜为主！

1、凉拌青瓜

2、番茄拌糖、

3、凉拌海带

回答于 2019-09-11 08:43:50

做，凉拌黄瓜丝，海蜇丝，腐竹