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在江浙地区,年夜饭中最经典的一道菜是什么?
年年有余,年夜饭,都是在江浙地区,年夜饭中最经典的一道菜是什么?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
经典菜有很多,比如肉圆或者汤圆~团团圆圆,鱼~年年有余,鸡~吉祥如意,芹菜~勤财,豆芽~如意(形状像如意),红烧蹄髈~元蹄,元宝,蛋饺,全家福,红烧肉等等。
但是随着生活水平的提高、还有健康饮食的要求,普通的鸡鸭鱼肉已经不能满足年夜饭的标准,很多传统的经典菜慢慢下桌,取而代之的是高级食材,比如龙虾,鲍鱼,石斑鱼,帝王蟹,三文鱼等等,但是有一个菜却既符合那个时代的标准,又符合现在的要求,那就是鱼,年年有余的彩头非常好,以前条件不好的时候就弄条鳊鱼、鲫鱼或者鲤鱼,吃得起,现在条件好了,就是石斑鱼、大黄鱼等生猛海鲜,既健康,又提升了档次,所以我认为,最不可或缺的就是鱼,尤其是新鲜的整条鱼,用来红蒸或者清蒸,既健康美味,又寓意吉祥。
回答于 2019-09-11 08:43:50
江苏镇江,肴(此处读xiao)肉必有
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、火腿
2、元宝鱼
3、红烧狮子头
4、油焖笋
5、八宝鸭
6、东坡肉
回答于 2019-09-11 08:43:50
大肉圆鸡蛋
手工捆蹄硝肉
花生猪油甜汤团
回答于 2019-09-11 08:43:50
其他不晓得 宁波这里肯定有红膏咸蟹
回答于 2019-09-11 08:43:50
我浙江温岭的,年夜饭必不可少的东西:芋头、笋干、串豆、红烧肉、年糕,其余自己搭配四样
回答于 2019-09-11 08:43:50
年夜饭吃到大半场的时候会上一道:全家福,里面有肉圆、鱼圆、鸡肉、发皮等等,凡有美好寓意的都可以往里放。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大锅烧笋干,里面放蹄子,猪脚,蛋,慈姑,然后分开上桌,这是我们苏州吴江汾湖地区每个家庭必有的,其他随意
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧肉,五花肉,是年夜饭里最著名的一道菜。有些还会放入鳝筒,或者鲍鱼,味道会更好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
扬州人必有豌豆苗,意为平安,水芹菜,路路通,这两种蔬菜春节前身价猛涨
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