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在卤菜中加入火锅料会让卤菜的味道更好吗？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

在卤菜中加入火锅料会让卤菜的味道更好吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

卤菜中不适合添加火锅料，只有麻辣类的炒菜适合添加，例如大盘鸡就可以添加适量的火锅料以增加菜品的麻辣口味儿

回答于 2019-09-11 08:43:50

个人认为不会更好，因为卤菜是卤菜的味道，火锅料重油，重口味，而卤菜，有口味清淡的，也有口味重的，但是卤菜加的香料都差不多，但是南北方有差异的估计是否加辣，货这是否加多点糖，卤菜有一般口味的，有麻辣味的，有咸甜味的，而火锅料，有酸辣味的，有麻辣味的，有清汤型的，但一定，肯定是没有鲜甜味道的，所以这两种是两种风味，不能混为一谈

回答于 2019-09-11 08:43:50

清油锅底的可以加，辣卤适当添加，很香。

回答于 2019-09-11 08:43:50

卤菜还是不要用火锅料，还是自己配料自己卤的比较好，味道也好，还没有防腐剂

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个要不得，主要是火锅料一般用牛油炒的，用在卤料里牛油要串味，而且牛油很容易凝固。