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农村人做年夜饭为什么都喜欢用土灶？
土灶,农村,年夜饭农村人做年夜饭为什么都喜欢用土灶？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
因为要做很多品种，而且数量多，所以比较喜欢用土灶，再说，土灶火力大，做出来的饭菜好吃！
回答于 2019-09-11 08:43:50
习俗。味道也好
回答于 2019-09-11 08:43:50
以上有十几人回答了这个问题了，我都看过，他们说的只是其中的几个原因，但还未讲到实质，而最关键的一点却忽略了。其实农村人做年夜饭喜欢用土灶的实质是一一烧柴时会有很多火炭，把这些火炭堆在灶内中间，把旁边的火灰轻轻挑起护住这些火炭，再加一至两块大的柴放在上面，这样可以通宵不灭，延续到来年，这叫做热灶(农村有不冷灶过年的习俗)，喻意着承上啟下，开创未来，年初一清晨老一辈的人起床后拨开灶内那些盖面的火灰，用火筒轻轻一吹就燃起熊熊火苗，就可做饭了。还有一个习俗，做年夜饭时一般都会比平时多放几两米，使饭煲有剩饭，这叫做有剩有余。如果放得少米，年夜饭把饭食光了，这不吉祥一一叫做吃光吃净(年无余粮的感觉)。
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一农村还有的没煤气，第二土灶柴火现成的，不花钱！第三土灶是长久以前传承下来的，延用至今！还有就是土灶铁锅做的菜好吃，而且一次做的分量会多点。望采纳
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为土灶用的是大锅，烧的是柴，
过年了一家人都回来，再到初几又有亲朋来往，若继续用煤汽电炒少的饭菜还可以，若量大一点就不实用，而用土灶图的是一来味美、二来快速实用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家平时只有四个人吃饭，平时我妈做饭都用电饭煲和煤气，电饭煲煮饭，煤气做菜。过年时我们家在外的人都回来了，此时有八口人吃饭，所以从腊月到正月我们家是吃大锅饭，也就是用土灶做饭。
土灶做饭确实有它的优点，很多人多说土灶做饭比较香，这种饭菜才能吃饭食材本身的味道，而且饭菜还有柴火味。可是你用电或者煤气做饭你就感觉不到这种味道。而且我们农村人平时办酒席或者过年喜欢用蒸饭，就是锅里烧水，然后把洗好的米放在蒸饭的容器里面盖上盖子蒸，这种饭吃起来特别醇香，我们这边办酒席就是这样做饭的。
过年的时候也是蒸饭，因为过年时候做的饭往往要吃几天，而且过年大锅里需要同时放很多食材煮，比如猪头和鸡，这时候大锅就发挥作用了。因为过年的时候全家人到到齐了，只有用大锅做饭才不会太忙碌，而且大锅做的饭吃起来更有年味
回答于 2019-09-11 08:43:50
大铁锅，柴禾一塞火呗儿旺，热锅凉油一冒烟，一下肉和莱那动静多亲切！嗤啦……
回答于 2019-09-11 08:43:50
柴火饭！ 一大帮人一起做，热热闹闹的，这才是团圆！
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答悟空.在北方农村过年丰富多彩，感觉聚集在一块吃喝玩乐才能有家的味道。首先老人住在哪里哪里就是集合的地址，弟兄姐妹及好友都是在大年初二这一天去给老人拜年。所收礼物就给家里留下，除了给老人家钱以外。但是这桌酒席及召待客人的一切开费由本家承担。所以当老人春节居住哪里也是要做好召待客之道，这也是不成文的规定。
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