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为什么农村杀年猪？

猪肉,生产队,都是为什么农村杀年猪？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

为什么农村杀年猪？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请！

这个问题要说起来，那话题就远了，在过去年代，你想在外面买猪肉吃你是买不到的，即使是有卖猪肉的，你也是买不起的，就说我吧，那一年在农村的生产队挣了3000多工分，每10个工分，年末结算的时候，勾了0.27元，这样，我一年就等于在生产队挣了80元钱，就是这80元钱，生产队没有钱，一分钱也没拿到，你们说说，这过年了，拿什么去买猪肉吃？





不单是我，很多的生产队都是这样的，很多的社员都是这样的，所以呀，农民就自己家得养猪了，过年好杀呀，否则的话，到了过年的时候，还是吃不到猪肉的，这样，在我们东北农村的每个家庭里，都会养一口猪，留着过年杀年猪的！





那个时候农民分到的粮食都是毛粮，毛粮加工后，都是有粮糠的，这个粮糠就是猪的饲料了，再加上当时农田地里的野菜也多，就这样一年辛辛苦苦的就把这口猪养大了，到了一进腊月上大冻的时候，不管这个猪长多大了，也不管这个猪是胖还是瘦，那就要杀了。因为你也没有太多的粮食喂它了，不喂粮食话，他还是不长膘的！





猪杀了之后，就都放在外面冻起来，留着春节吃的，在我们东北的农村有句俗话是，二十六烀猪肉，那么就在腊月二十五的那一天，把在外面冻得硬邦邦的猪肉拿到屋里，开始化冻，腊月二十六这天，就开始烀猪肉了，也就是从这一天开始，东北农村的农民才是可以天天吃猪肉的了！





所以，东北的农村，就有了过年杀年猪的习惯，也就有了东北的猪肉炖酸菜，猪肉炖粉条的东北最好吃的菜了，而且到了现在，虽然在东北农村市场上可以随时买到猪肉，但是，东北农村过年杀年猪的习惯，还是这样一直保留了下来！

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回答于 2019-09-11 08:43:50

过去杀年猪是因为家庭都比较困难，过年也没有多余的钱去买肉，自己养了一年的猪杀了可以自给自足！可能的话还会卖给别人点肉，换成现金去买别的东西。现在就不一样了，条件都好了，杀年猪也感觉只是一种仪式感了，都吃不多少！仅仅是图个热闹！