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你家过年最传统最好吃的菜是什么？

饺子,都是,也是你家过年最传统最好吃的菜是什么？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

这道菜更是每年春节年夜饭不可或缺的菜肴，只是近年来，买什么都方便了，就不一次做这么多，也不用再保存了，做多少吃多少，更加健康美味，那个已经被盘得包了浆的坛子，也没了踪迹。

听我爸爸说，当年做辣豆还是有几个原因的：

首先，菜不好买，也不好保存，一旦凑齐了食材，做成菜，因为加了盐，不容易坏，做熟了又不怕冻，方便保存。其次，那时候冬天只有大白菜和土豆，正在长身体的孩子是缺乏营养的，存一点菜，能够让营养更加丰富一些。现如今虽然家家都不缺吃食，但是，一道用那么多食材的菜，营养还是很丰富的，如果，你家里有孩子，不妨和我学习做一下这道菜:

1 食材：肉（猪肉切丁），干辣椒（适量，切段），蚕豆（泡发去皮），土豆（去皮切丁），胡萝卜（切丁），厚皮辣椒（切丁），藕（切丁），花生米（油炸），喜欢吃什么都可以切丁放入。

2 炒制：土豆、胡萝卜、厚皮辣椒依不同成熟度过油煎6分熟，蚕豆、藕丁水煮6分熟；

热锅凉油，葱姜蒜爆香，下肉丁，肉丁变色，下辣椒段爆香，加甜面酱，酱油，料酒，白糖，食盐，白胡椒适量，将所有食材下锅爆炒，加耗油，勾芡，加点香油，一道美味好看的辣豆就出锅了。在吃腻了大鱼大肉的今天，我家的这道传统年夜菜，也许会带给您不一样的感受。

回答于 2019-09-11 08:43:50

最传统最好吃的菜是炒三丝，其中的三丝是：酸菜丝，酸菜白要顺丝切成细丝。豆腐丝要将豆腐切片加油煲黄切成丝。然后是瘦肉切丝。这三种丝放一起加油煎炒称为炒三丝，特别酸香爽口，非常好吃。

谢谢邀请！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我老家是安徽的，记忆中，每到年前那几天，家家户户都会忙着炸馓子、炸鱼，蒸很多馒头，圆圆的，中心会点上红点，满满一大盆，预示着丰收吧！因为一次性准备很多，每家准备这些年货时，都会约上三五邻居一起帮忙。小时候，就看谁家人多去谁家，总会有好吃的。

现在成家了，也离开了老家。时代的进步，老家也不在需要年前就备足整个正月的美食，老家也不在有小时候的年味了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我家是陕西西安的，美食多不胜数，肉夹馍，羊肉泡馍，柿子饼，凉皮，饸络，说的我口水都快流下来了，但我最喜欢吃的是母亲做的臊子面，手工一点一点擀出来，把肉哨子和豆腐多加点醋重新做成豆腐肉哨子，再调一锅酸汤，面下熟以后，浇上哨子，酸汤漂上香菜，蒜苗沫，一碗酸香可口的哨子面就做好了，再配上母亲自己蒸的粉蒸肉夹馍，就着母亲自己做的皮冻，酸辣鲜香。虽然只有简单的两个菜，深深的体验到家的味道，谢谢母亲这些年来的辛苦，她总是默默的用自己的厨艺和无私的爱牵动我这个游子的心，时刻想念家的味道。母亲是最伟大的！

回答于 2019-09-11 08:43:50

每年到了春节，心里都非常激动！在外工作一年，最期待的就是过年，不为别的，只想回到家中吃一口妈妈做的红烧肉，每当这个时候，我感觉我会无比的幸福一年的辛苦，在外工作的不易都被这幸福感冲淡的无影无踪。抬头看着布满皱纹的脸上自然是那么慈祥的微笑，我更应该珍惜每一次来之不易的幸福，不管多大年纪，我知道我依然是妈妈手中的宝贝，妈妈的红烧肉是她对我爱的表达，她所带来的味觉的蓓蕾这辈子是谁也永远代替不了，我珍惜，我深爱

回答于 2019-09-11 08:43:50

记忆中的年味特别特别浓，小孩子最期盼的就是过年了，因为过年可以穿新衣服，新鞋，还可以吃很多平时吃不到的美食，在湘西，家家户户都要杀年猪，打糍粑，熏腊味（腊肉，鱼，鸡，鸭，牛肉，猪小肠），那个时候真的很热闹。比较隆重的就是年夜饭了，首当其冲的就是猪头肉，不是一点，而是整个猪头放锅里蒸熟，我最喜欢吃的就是猪耳朵、猪嘴巴，当然还有炒腊肉，里面放点自家种的大蒜，真是香的流口水，长大后的我，出门在外，家乡的很多美食小吃都吃不到了，只有回家才能一饱口福，想念美食，更加想念家乡的亲人。

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