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过年你最想做的一道菜是什么？能不能分享一下做法？

蒜蓉,富贵,柴火过年你最想做的一道菜是什么？能不能分享一下做法？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

过年你最想做的一道菜是什么？能不能分享一下做法？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

一年只有一次的春节，在全国人民的期盼中渐渐的逼近了，大声吼一句：“过年了”，表示一下心理的激动。过年了在外劳累奔波的人们早已踏上了回家的旅程，期盼着家人团聚、朋友相聚、恋人相见。各种开心的温暖团聚都少不了要吃到各种可口美味佳肴。我也不另外，在外劳碌了一年了，昨天已经顺利到了家里。母亲依旧用了一道我特别喜欢吃的美食来迎接我的归来，因为我从大学那会就喜欢上了这道美食。这道美食也是我在春节里最期待、最想吃到的一道美食。这道美食就是传说中的“大盘鸡”，独特的口感，完美的食材搭配，好吃的让我“欲罢不能”。

在寒冷的冬日中，欢庆着春节的到来，【大盘鸡】给我一种特别温暖、特别幸福、一种家的感觉。母亲做了多年的【大盘鸡】，我也跟着学会了这道美食。它已经成为我们家春节里必吃的一道特色美食，在春节里也是我最想做、最喜欢吃的一道美食。我准备将这种传统继续传达下去，成为我们家族以后春节的必吃菜肴。

【大盘鸡】

所需食材：到超市去购买适量的鸡腿、几个土豆，适量的面粉，适量的食用油、适量的食盐、一些冰糖、适量的酱油、少量的料酒，根据个人口味搭配的辣椒、八角、大蒜、生姜以及一定量的青红辣椒。

做法：

1. 取出干燥的大碗：置入适量的面粉，再添加适量的食盐，使二者充分混合后，配合着纯净水将其和制成表面平整的团状。然后将面团平摊于桌面，平分成若干份，将每一份揉捏成条状，待此步骤完成后，将其放于一边静置。2. 将准备好的鸡腿清洗洁净，剁成适当大小的块状，再去除土豆的表皮，清洗洁净后切成滚刀块状，顺便也将青红辣椒切成菱形，依次将生姜，大蒜切成丝、片状。
3. 取出炒锅，在锅中倒入适量的食用油，开火，油温五分热的时候，加入适量的冰糖，待冰糖完全融化，加入鸡腿块，使鸡肉表面充分与液汁混合，再加入适量的辣椒，生姜和大蒜，翻炒一段时间后，加入准备好的土豆块，然后加入适量的食盐，料酒，酱油，之后，再向锅中加入一定量的纯净水，直至纯净水漫过锅中食材即可，盖上锅盖煮制。在此过程中需要提醒的是，在使冰糖融化的过程中，以防其出现焦糊的现象，要时常搅拌。4. 待锅中食材软烂时就可以掀开锅盖，依据个人口味加入适量的青红辣椒，然后再煮制一小会即可。此时取出煮锅，加入适量清水，开火煮制。将之前放于一边的面团条平摊于桌面，用擀面杖将其擀制长宽型的面条，待锅中水沸腾后将面条缓慢地放入其中，盖上锅盖继续烧制成熟即可。将面条盛于容器中，然后再将烧制好的鸡肉等食材浇淋在其表面即可。

一道美味可口的【大盘鸡】就制作完成了，是不是很简单呢？吃起来既有肉质的香醇又有辣椒的些许辛辣，并且还有一种独特的鲜香味（多种食材综合在一起的鲜香）。一大盘的【大盘鸡】让整个春节的饭桌变得更加丰盛，让人对春节记忆更加深刻。

回答于 2019-09-11 08:43:50

喜迎新年！吉祥如意！

感谢邀请！头条相聚！

春节喜欢的一道菜？菜名叫做；一步糕〈高〉升！就是年糕炒青菜。象征着过新年高高〈糕糕〉兴兴！青青〈清清〉吉吉！

回答完毕！

谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我过年最喜欢青菜煮罗卜，但这道菜很讲究，做法一只整鸡，要大公鸡，放水煮熟后，放青菜罗卜在煮一个小时就可以了吃了，可以连续吃几天，待青菜罗卜发酸时，那是最好吃的时候，一年一次，要到过年这个节气煮出的青菜萝卜才别有一番风味，不到过年这个节气煮出来的不是这个味，所以过年非常爱吃青菜煮罗卜这道菜。

回答于 2019-09-11 08:43:50

过年你最想做的一道菜是什么？能不能分享做法？

谢谢邀请。

过年最想做的一道菜蒜蓉蒸虾，寓意花开富贵，日子红红火火。

美味的大虾绝对是年夜饭餐桌上，家家必不可少的美食。

今天就分享这道简单美味的蒜蓉蒸虾，做法简单，只需蒸一蒸，调味汁一浇就0K。

食材:

大虾 8个，蒜1头 ，葱 姜，生抽 ，醋，白糖，西兰花根茎。

做法：

1、西兰花洗净，西兰花根切薄片。

2、锅放清水，烧开放盐，倒入切薄片的西兰花根，焯烫1分钟左右，捞出凉水过凉，摆盘中央备用。

3、大虾洗净，剪去虾须，再从虾头后面开始剪开虾背，用牙签挑出黑虾线。

4、把所有处理好的大虾铺在西兰花根薄片上面摆好。

5、大蒜切碎粒，锅内倒宽油，油温稍温，倒入一半蒜蓉下锅慢火炒香，蒜粒变黄时倒入另一半蒜粒，关火，用锅的余温炒勻蒜粒即可，后捞起装碗里。

6、炒好的蒜蓉碗里，倒入2勺生抽，1勺醋，少许白糖，盐，2勺凉开水搅拌均匀调成蒜蓉调味汁。

7、凉水放蒸锅，水烧开后，放入摆好盘的虾盘，水开后蒸6分钟。

8、将蒸好的大虾盘子端出蒸锅，把调好的蒜蓉汁用汤匙淋在虾背上，蒜香四溢的蒜蓉蒸虾就好了。

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