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过年你亲自下厨吗？招待客人的拿手菜是什么？
鱿鱼,放入,拿手菜过年你亲自下厨吗？招待客人的拿手菜是什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
过年你亲自下厨吗？招待客人的拿手菜是什么？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请，过年我都会亲自下厨，做好满满一大桌菜招待客人。拿手菜我昨天介绍了红烧猪蹄，今日再说说另一个很受客人喜欢的菜：酸辣鱿鱼。
过年大鱼大肉吃得多，像肘子，我们这都是清蒸着吃，比较清淡。而酸辣鱿鱼放入了泡椒和小红椒，味道丰富多了，再配上一些苔菜，清脆爽口。所以很容易的这道菜就受到了大家的一致青睐。
这道菜做法也简单，干鱿鱼和新鲜的鱿鱼都可以这样做，干鱿鱼的话须提前发好。
首先，将鱿鱼切花刀，切好后放开水中烫一下，鱿鱼片会即刻卷成鱿鱼花，立马捞出来。
接着热油锅内放入鱿鱼花和姜丝，翻炒片刻后放盐调味，放入一点老抽调色。倒入切好的泡椒和红椒，不停翻炒，放入泡发后切成段的苔菜，翻炒，放入耗油和鸡精调味。最后关火，洒入大蒜叶，酸辣鱿鱼做好了。
鱿鱼不能炒太长时间，否则鱿鱼肉老了，嚼起来硬硬的，不好吃。个人感觉新鲜的鱿鱼炒出来，肉质更滑更嫩更好吃哈。
你们喜欢吃鱿鱼吗？是怎么做着吃呢？欢迎评论留言哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
素食为主！清淡养生！过年忌油腻！哈哈
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请，过年在家里做饭我是亲自做的，虽然平时我做饭就很一般，孩子几乎不爱吃我做饭，先生比较好，我们俩口味差不多，孩子是在南方长大的，不喜欢东北口味的饭菜。所以几乎都是外面吃饭，但是过年了外面的饭店几乎都停业，他不喜欢也得吃家里饭啊！我是个没有什么才艺的人，做饭其实也是有天分的，我是服气了，只有一样蒸汽蛋羹做的比较拿手，其他菜就是家常口味，非常非常惭愧啊！
回答于 2019-09-11 08:43:50
过年是我亲自下厨的，我做了洋参鲍鱼汤、清蒸桂花鱼、蒜苔炒鲜鱿……
回答于 2019-09-11 08:43:50
馕包红烧羊肉是我的拿手菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀
过年那肯定是上几碗焖鸡块啦！
鲜鸡肉，金鸡块。
那焦香软嫩的口感，
不管是烧还是熬汤喝都是一级棒的！
食材：
1.公鸡一只
2.大葱五段
3.姜6片
4.生抽两勺
5.老抽一勺
6.料酒一勺半
7.盐适量
8.鸡精适量
9.淀粉适量
做法：
公鸡剖腹洗净，沥水后剁小块。
先放葱姜，然后料酒，生抽，老抽，盐，鸡精拌匀。
拌匀后放入适量淀粉，让鸡块全部均匀的裹上一层薄薄的淀粉。
腌制半个小时以上。
起锅六成热的油，一个一个的下鸡块（谨防粘连）
炸制金黄，捞出沥油即可。
成菜
闪悟小秘密：
记得切小块，容易熟。
淀粉可以把味道裹挟在鸡块上，但是炸制的时候谨防粘连。
如果没有炸制经验，炸制金光后，切开一块看看是否熟透。
小悟在这里祝大家小年快乐！
美食一闪，生活一悟！
回答于 2019-09-11 08:43:50
亲自下厨，拿手菜是干煸大头菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
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