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说说你的拿手菜？

酸菜鱼,辣椒,酸菜说说你的拿手菜？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 大致步骤。收集起来有空做

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

看一下简单好吃的意面，色香味俱全，诱人啊

回答于 2019-09-11 08:43:50

东北菜-酸菜炖粉条

回答于 2019-09-11 08:43:50

嗨，这里是欧凯一家亲，今天我要说说我的拿手菜-酸菜鱼！第一次吃酸菜鱼是在苏州后庄学生公寓旁的后庄酸菜鱼馆，相信很多苏州大学生都到店里品尝过它的美味！

每次去店里吃酸菜鱼，在等待用餐的过程中，都会看老板制作酸菜鱼，去的次数多了，慢慢的“学会了”，就想着在家里能不能自己制作酸菜鱼！

首先选鱼，我一般会选择鱼刺比较少的黑鱼。然后酸菜也会在菜场买大颗的酸菜，而不是选择酸菜鱼包。

制作酸菜鱼的步骤，

第一步片鱼、腌鱼、煮鱼。将鱼横向切开，剔除鱼骨，然后将鱼片成鱼片，用蛋清、淀粉、盐腌制十分钟后放入锅内煮熟。

第二步煮酸菜、配菜。将酸菜切块放入锅中煮熟捞出，然后煮配菜，如豆芽、白菜、西芹等。将配菜煮熟捞出放在大盘里，把鱼连同煮鱼的汤倒在上面。

第三步浇油，锅中倒油，油热后放入花椒、麻椒、辣椒，出锅前放入芝麻，将油浇在鱼上！

哇，美味的酸菜鱼出锅啦！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我的拿手菜是四川麻辣豆腐鱼，材料，草鱼一条切片，豆腐一块，大葱，芹菜少许，干辣椒10个，花椒20粒，菜油适量，豆瓣酱，味精鸡精，料酒盐。
做法，先把姜，菜，鱼，洗干净，大蒜切成颗粒。锅烧热，倒入菜油，油热以后放豆瓣酱，老姜蒜，炒香后，倒入料酒，然后放鲜汤，加入干花椒干辣椒，倒入豆腐，加盐烧开后，小火烧，20分钟倒入鱼，大葱芹菜，烧开后再煮两三分钟加入味精，鸡精，如果没盐再加一些。好麻辣鲜香的豆腐鱼就出锅了，谢谢大家的观看！

回答于 2019-09-11 08:43:50

杭椒炒肉，是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。

杭椒炒肉是一道属于湖南的地道湘菜！

主料：去皮五花肉，青杭椒，红杭椒，蒜仔，青蒜苗，

调料：老抽酱油，耗油，老干妈，蒸鱼汁油，糖，味精鸡精，

用开水稍微煮下捞出定型比较好切

切成均匀的肉片

青红杭椒切圈，青蒜也一样切

切好料备用，准备起锅烧油

中火慢煸，别煸的太干不然肉质不嫩没有口感

加入葱姜蒜，个人觉得蒜子拍扁一分为二别太碎，

然后加入#调料#，放酱油上色，加点老干妈提香，不喜欢的可以不放，放少许耗油提鲜，放鸡精，放糖综合味道也是提鲜！

接下来是翻炒煸出香味放入青红杭椒

加入青红杭椒圈

翻炒均匀

快出锅时喷上蒸鱼汁油这样更美味

继续翻炒，炒到青红杭椒断生就可以，

提醒下这道菜不用放盐，因为老抽，耗油，蒸鱼汁油都有盐分！

喜欢吃麻辣口味的可以淋上藤椒油或者花椒油哦非常美味下饭，

非常下饭好吃

你们学会了么，欢迎评价，下期再见！

小贴士

1. 辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；

2. 辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；

3. 吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量；

4. 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；

5. 辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用；这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。