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过年的饭菜都很丰盛，可是剩菜剩饭怎么处理好呢？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
过年的饭菜都很丰盛，可是剩菜剩饭怎么处理好呢？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
剩饭剩菜肯定是有的，一般是不会倒掉的，但是年轻人不喜欢吃剩饭剩菜，我们过来人是不愿意倒样的，平是这样，在过年时这样好的菜还愿意倒掉吗，年轻人不愿吃，我们老人吃。不过和道年轻人不愿吃，我们每一餐尽量少一点防业浪费掉！！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
谁家里都会有很多剩菜，别说过年了，平时的聚会都有很多剩菜，这个要看什么菜了，风干鸡，皮冻，炸货等等这类的肯定是没问题的，不用处理，还可以继续吃，炒制的软体海鲜，像白带，笔管鱼这之类可以再做成汤，如果是壳类海鲜花蛤，毛蛤之类的，把肉扣下来洗干净可以做成海鲜疙瘩汤，青菜类的特别是带叶蔬菜这类的不建议食用了，有狗喂狗没狗就倒掉吧，当然倒的时候别让老人看到不然会说你不节约。
回答于 2019-09-11 08:43:50
过年都喜欢多做点饭菜，我们那边都有习俗的多做点要剩菜的，尤其是鱼不能吃完的，因为年年有余啊！所以过年婆婆都让多做点菜，来年都会富余！祝大家年年有余啊！
回答于 2019-09-11 08:43:50
春节到了，餐桌上的剩饭剩菜如何处理？是倒掉呢？还是下餐继续吃？考验着每个人的智慧，每户家庭可根据具体情况，酌情处理。
一、继续吃的理由
现在的春节不同以往，随着人民生活的改善，餐桌上南方和北方虽有差异，但鸡鸭鱼肉、山珍海味比较普遍，一顿吃不完是常事，大多数人舍不得倒掉，放在冰箱保存后继续吃，继续吃的人大多数属于年纪大的人和比较节俭的人，主要是崇尚中华民族节俭的传统美德。
二、倒掉的理由
春节期间，亲戚、朋友、同事你来我往，吃过后剩下的饭菜倒掉的理由是:（1）不卫生（2）亚硝酸盐含量高。
综上所述，春节期间的剩菜剩饭倒掉与不倒掉似乎各有理由。本人观点是，春节期间既要丰富餐桌，又要保持节俭的传统美德，也让自己或家人度过一个欢乐、祥和、健康的节日，每餐应根据就餐人数、地域、风土人情、饮食习惯等，尽量做到品种多样化，但数量不宜过多，这样既饱了口福、眼福，又能让身体的每个细胞吃得营养，过一个快乐、健康的新年，尽量防止剩菜剩饭过多现象的发生。
中国人比较好客，只怕盘子小了，别人说你吝惜、小气，哪该怎么办？那就做多做点自己拿手，客人、家人比较喜欢吃的饭菜，那剩饭剩菜自然就少了。但万一吃不完咋办？如果是蔬菜，那就倒掉好了，最好不要继续吃。如果是荤菜，进行低温保存，下餐可以继续吃。也许有人担心不卫生和亚硝酸盐含量，其实不必过于担心，下餐加热后不必担心卫生问题，至于担心亚硝酸盐问题，多吃点水果蔬菜就可以了，只要平时多注重养生保健，偶尔吃几顿剩饭剩菜根本不会影响人的身体健康。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.剩荤不剩素
绿色蔬菜加工后最好在当天吃完，忌隔餐吃，不仅营养流失，还会生成亚硝酸盐。
2.凉菜不要留
凉菜不论荤素最好都当天吃完，不要剩，隔天的凉菜如果不经加热，容易滋生细菌。
3.海鲜早吃完
海鲜隔夜后，易产生蛋白质降解物，这些物质会损伤肝、肾功能。
4.存汤有讲究
汤品最好的保存方法是：大锅里不放盐类调味料，煮好后用干净的勺子舀出当天要喝的量，锅里余下的放凉了存放于冰箱中
回答于 2019-09-11 08:43:50
一家就那么几口人，做一大桌子菜，肯定吃不完，我家里是，做菜是每个菜样，除了现炒的，都一次性做很多，凉菜做上一盆，每次吃乘出来一碟子，吃不完就剩下来，下顿加些菜，继续吃，只要没坏，没那么多讲究。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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