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过年最爱吃的特色美食,有哪些?
都是,火锅,春节过年最爱吃的特色美食,有哪些?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
汉族的春节习俗,一般以吃年糕、饺子、糍粑、汤圆、荷包蛋、大肉丸、全鱼、美酒、福橘、苹果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴馔为主;并伴有掸扬尘、洗被褥、备年货、贴春联、贴年画、贴剪纸、贴窗花、贴福字、点蜡烛、点旺火、放鞭炮、守岁、给压岁钱、拜年、走亲戚、上祖坟、逛花市、闹社火等众多活动,极尽天伦之乐。中国人过春节有挂中国结的习惯,大年三十之前天津人有到古文化街乔香阁请中国结的习俗,取乔香纳福之意。
北方地区春节喜吃饺子,其寓意团圆,表示吉利和辞旧迎新。为了增加节日的气氛和乐趣,历代人们在饺子馅上下了许多功夫,人们在饺子里包上钱,谁吃到来年会发大财;在饺子里包上蜜糖,谁吃到意味着来年生活甜蜜等等。
孩子们在玩耍放爆竹的时候,也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻,年菜都在前几天做好了,而年夜饭总要在年三十当天掌厨做出来。在北方,大年初一的饺子也要在三十晚上包出来。这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。此时,家家户户传出的砧板声,大街小巷传出的爆竹声,小店铺子传出算盘声和报帐声,再夹杂着处处的说笑声,此起彼伏,洋洋盈耳,交织成除夕欢快的乐章。
吃年夜饭,是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜.丰盛的年菜摆满一桌,阖家团聚,围坐桌旁,共吃团圆饭,心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔,也是享受那份快乐的气氛,桌上有大菜、冷盆、热炒、点心,一般少不了两样东西,一是火锅.一是鱼。火锅沸煮,热气腾腾,温馨撩人,说明红红火火;“鱼”和“余”谐音,是象征“吉庆有余”,也喻示“年年有余”。还有萝卜俗称菜头,祝愿有好彩头;龙虾、爆鱼等煎炸食物,预祝家运兴旺如“烈火烹油”。最后多为一道甜食,祝福往后的日子甜甜蜜蜜,这天,即使不会喝酒的,也多少喝一点。
年夜饭的名堂很多,南北各地不同,有饺子、馄饨、长面、元宵等,而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子,是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝,一盆盆端上桌象征着“新年大发财,元宝滚进来”之意。有的包饺子时,还把几枚沸水消毒后的硬币包进去,说是谁先吃着了,就能多挣钱。吃饺子的习俗,是从汉朝传下来的。相传,医圣张仲景在寒冬腊月,看到穷人的耳朵被冻烂了,便制作了一种“祛寒娇耳汤”给穷人治冻伤。他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材,用面皮包成耳朵样子的“娇耳”,下锅煮熟,分给穷人吃,人们吃后,觉得浑身变暖,两耳发热。以后,人们仿效着做,一直流传到今天。新年吃馄饨,是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态,盘古开天辟地,才有了宇宙四方,长面,也叫长寿面。新年吃面,是预祝寿长百年。
在北方,有的人家还要供一盆饭,年前烧好,要供过年,叫作“隔年饭”,是年年有剩饭,一年到头吃不完,今年还吃昔年粮的意思。这盆隔年饭一般用大米和小米混合起来煮,北京俗话叫“二米子饭”,是为了有黄有白,这叫作“有金有银,金银满盆”的“金银饭”。不少地方在守岁时所备的糕点瓜果, 都是想讨个吉利的口彩:吃枣(春来早),吃柿饼(事事如意)吃杏仁(幸福人),吃长生果(长生不老),吃年糕(一年比一年高)。除夕之夜,一家老小,边吃边乐,谈笑畅叙。
回答于 2019-09-11 08:43:50
南京的春节美食很多啦
南京人过年第一要去的是夫子庙了
下面小胖来说说夫子庙的美食
1.莲湖糕团店
赤豆莲子元宵是我的最爱,赤豆熬制的烂烂的,莲子香甜,小元宵的软糯,价格12一碗,甜食者一定要尝尝看
莲湖的糕团也好吃,这是我今天白天买条头糕,芝麻香浓,好次
回答于 2019-09-11 08:43:50
小董哥是河北邯郸人,来说一下邯郸的美食吧!
过年必吃饺子,活了30年,每年大年初一早晨都是吃饺子,30年从未间断,可能习俗吧!如果是邯郸人肯定并不陌生,过年包包子,邯郸这边基本上每家每户都包包子,肉包、菜包、豆包、糖包!现在想起来小时候妈妈包的包子,蒸好后热气腾腾的,吃起来确实挺好吃!鸡鸭鱼肉就不说了,基本标配。炸带鱼,吃起来确实挺好吃,是我妹妹的最爱。炸丸子,金灿灿的刚出锅最好吃了!
邯郸古时候是赵国都城,所以流传下来一些特色的美食,说下邯郸的美食有哪些,看有几个朋友知道的!
灌漳。可能很多人别说吃了,听都没听过。是荞麦面做成的,煎成一片一片的,发给了最好,放点醋、蒜泥、水,吃起来真的超好吃,是小时候的最爱!皮渣。胡辣汤。豆腐汤。等,都还挺好吃的,不知道大家有知道的吗?邯郸人肯定知道!
回答于 2019-09-11 08:43:50
各个地方习俗不一样,肯定吃的也不一样啦,我来说一下我自己家过年必备的几样美食:
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