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你认为美食的精髓是什么?
美食,精髓,有的你认为美食的精髓是什么?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
第二种,曹操鸡。光听名字就觉得它与众不同,实则更是别具一格。刚出锅的曹操鸡色泽红润,香气迷人。它是一整只鸡烹制而成,所以看起来更加美观。尝上一点,外皮酥脆爽口,油而不腻,肉质香鲜,骨酥肉烂,满口留香。
第三种,吴山贡鹅。作为合肥菜的特色菜品,它制作简单却又美味至极。外形给人一种清秀之感,也处处散发着诱人的香味。它是用当地特色的佐料烹制而成,鲜香无比。轻咬一口,皮脆肉香,味美醇厚,真是让人回味无穷。
第四种,包公鱼。听其名就让我们想到了铁面无私的包拯。刚出锅的鱼香气浓郁,让人食欲大开。夹上一小口来品尝,鱼肉清甜香鲜,入口即化,酥香两味尽在口中,实在是美味,实在是令人难忘。它还含有丰富的蛋白质,对人体有着极大的好处。
第五种,八公山豆腐。说到豆腐,很多人对它不会陌生,说到八公山豆腐,更是让人禁不住流口水。它晶莹剔透,白似玉板、嫩若凝脂。放在口中,清爽嫩滑之感便毫无保留的展现了出来,入口即化,因此它深受人们的喜爱。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一个地方的历史文化
回答于 2019-09-11 08:43:50
美食的精髓是色香味型要全部具备,颜色好看有食欲,香气扑鼻再加食欲,形状好看就像去尝尝它,味道美了那就吃了还想吃;人生在世就要尝尽天下美食;当然做好美食还是有它的精髓的:
1.选的材料必须是上等好材料,比如猪肉,有肉食猪4个月就长成的,还是吃饲料的;和一年多长成的,还吃粮食,水果,野草,做着运动长成的猪肉还是不一样的。
2.选料新鲜,现采的菜和放了几天的菜还是不一样的,现宰的猪和放了半年的战备肉的味道肯定不一样。
3.配料,做什么样的口味的配什么料,放多少是有讲究的,不能乱放以为放的越多就越好。
4.火候,有的冷水下锅,有的热水下锅,有的需要大火炒,有的需要文火炖,这也要掌握好。
5.刀功,刀功好切料均匀受热就均匀,熟了就会一起熟,否则就会出现有的烂了有的还没熟的情况。
总之要想做好美食还是要学习锻炼的
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人觉得美食的精髓就是掌勺者的“那颗心”,对此我深有体会。假如我正在炒菜,而恰恰此时心情不好,那么最终这道菜味道也一定不怎么样;假如心情很好,那么菜的味道也是不错的。所以我觉得要想做好一道美食,首先一定要带着愉悦的心情,用心挑选好所需的食材,然后在烹饪时,把每一道菜都看做是“有生命、有灵魂的。每一道菜也都要付出全部的心思翻炒、调味,如此这般烹饪出的美食,就满足多数人的味蕾,同时也能让食者感受到美食所带来的快乐和满足。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不同的年代有不一样的答案,如果说你提问的是针对现代的话,我想说必做到安全与健康。
回答于 2019-09-11 08:43:50
美食的精髓广泛存在于各大菜系之中!首先要明确何为美食?个人理解的美食就是人间所有美味的总称,不管你个人喜爱与否!精髓是美食的最高级层次,往往是巅峰之作,或具有显著的普遍性和代表性,并受到各阶层人士的普遍承认,具有良好的口碑和广泛的群众基础!如北京烤鸭、白斩鸡、九转大肠、锅包肉、清蒸厥鱼、麻婆豆腐等等等等,通常人们称为高大上,包括“色、香、意、味、形”,是文化,是艺术!是人们追求最高境界的典范操作!同时也是主导菜品的倾向性或偏重于某一种口味,并具有区域代表性的菜肴和味道,如山西人的精髓应该是醋;而东北人侧重于口味厚重的醇香;四川的口味在于麻辣;粤菜则偏向于清淡,等等!
回答于 2019-09-11 08:43:50
美食的精髓,有人回答色香味,有人回答原料,都对,我想从另外一个角度来回答。美食的精髓在于场景,这个场景包含了你和谁,什么地方,什么时间下品尝的美食。不同场景下品尝的美食各不相同。于我,我觉得最好吃的馒头,是在读高中的时候上晚自习,大概晚上8点左右,老师的家属会在教学楼下端着热气腾腾的馒头在叫卖……那时候正长身体,饿的快,家里也没给多少生活费,很少有同学每晚都买的,只会一周买个一两次而已,然后互相扯一半给好友。工作后吃过各种馒头,有便宜的,几毛一个,有贵的,50元5个,但就是觉得一般,可能那个时候的馒头有青春,有饥饿,有同学之谊。最好吃的菜肯定是外婆或妈妈做的家常菜,比如山芋粉丸烧肉,我们每次回去都是家里必做的,安徽安庆那边的应该都熟悉的,食材非大城市里的什么有机、绿色可比之外,更多的应该是童年、亲情,还有回不去的故乡吧
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