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你认为美食的精髓是什么?
美食,精髓,有的你认为美食的精髓是什么?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
你认为美食的精髓是什么?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢悟空邀请,我理解的美食精髓,就是吃完让人身心愉悦不管吃啥,让自己感到开心幸福,就是美味明儿吃点儿啥呢?
回答于 2019-09-11 08:43:50
美食的精髓是什么?
讲讲我和美食的故事吧!
最近几年,我常常想念一种美食。那是我小时候,去外面和小伙伴们玩耍,一玩就是一整天。回家的时候肚子就已经很饿了,妈妈在锅台忙东忙西,闻着味就更饿了。北方得家庭,每家都有自己蒸的馒头。这时,就会自己拿一个馒头去啃。家里蒸的馒头,都很“瓷实(很硬)”,吃起来很酥,很香(可能也是饿了)。不比现在的馒头,加泡打粉什么的,吃起来很松软。现在有时想起来,觉得小时候妈妈蒸的馒头真的很美味。当然,美味里也承载着回忆的味道。
再有就是上初中的时候,我家周围有过一阵“开馆风”。因为家门口距离公路不远,来往车辆和人较多,所以每隔几家就有一家开饭馆的。老爸也跟风开了一家饭馆,请了个厨师。因为周围饭馆多,生意也不好,平时厨师做的饭也就家里经常吃的,觉得没什么。直到有一次,家里来客人,厨师做了一桌菜,老爸允许我也上桌吃。其中有一盘“蒜苗炒肉”,好吃的不得了。多年以后,我从厨之后才知道那盘菜是川菜经典“回锅肉。”那是我青年时期对于美味最好的诠释。
记得开始从厨的时候,觉得饭店的菜是真的好吃。同事们做的员工餐都是那么的美味,那时睡觉晚上都垂涎三尺。现在,从厨十几年了,对美味的定义也越来越清晰了。前年,本家有个哥哥在隔壁城市加盟了一家烤鱼店,让我去品尝给些意见。我这人口直心快,有什么说什么。加盟做的烤鱼里放的增香剂以及添加剂放的实在太多。我就说:“香的不正常,香过头就变 臭了。”
做餐饮时间长了,厨师中也流传一句话“聪明的厨师会把调料的香味发挥到极致,而高明的厨师会想尽办法让食材的本味显现出来。”这几年喜欢看一些美食大咖以及以前的大家们对于美食的记载,大都怀念以前的味道。难道时代在进步,美食却退步了吗?后来我想,或许不是美食退步了,是一些人们对于美食的追求退步了吧!我想有一天,如果人们是为了美味而去吃饭,不是为了填饱肚子而去吃饭,真正的美味会回到身边的。
魏与鹿鸣,让你我与美食产生共鸣
欢迎关注我,一起探讨美食的奥秘!
回答于 2019-09-11 08:43:50
适合自己,健康
回答于 2019-09-11 08:43:50
美食的基础是健康原生态,如果只注重色香味,而忽略了健康,就跟饮鸠止渴没什么两样了!!!
回答于 2019-09-11 08:43:50
说说自己和美食的故事,年轻时不会做饭,当然也不喜欢学习和研究。后来机缘巧合认识了住在一个小区的朋友,她是家庭主妇,一家三口,她每天都买菜做饭。那段时间比较有空,经常一起约着买菜做饭聚餐,慢慢的觉得把菜做好好像也没那么难哦!
后来我们俩个都搬家了,但那时候开始逐渐对做饭有些感觉也产生了兴趣,就开始上网看别人怎么做,自己跟着学,俗话说熟能生巧,做得多了也就开窍了,家人朋友也不断夸奖和鼓励,自己也觉得有成就感了,后面就是像陀螺一样,不断学习不断进步,并且从中得到很多乐趣。
到现在依然喜欢做饭,经常刷菜谱,不断尝试新菜,大部分都是成功哒!并且喜欢逛市场,喜欢买锅,笑称锅太:)
美食的精髓我认为是培养个人爱好,满足家人胃口,提升个人成就感,并且喜欢不断学习和分享!
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请!
美食的精髓在于每个地区都有自己独特的风味,下面我们就讲一讲合肥的美食。
合肥,一个经济发达的城市,一个景色宜人的城市,一个美食居多的城市。合肥菜又叫庐州菜,是安徽著名的菜系。它具有悠久的历史文化和浓厚的地方特色,是小吃精华中的体现。下面就让我们一起去了解一下合肥美食的精髓。
第一种,淮南牛肉汤。色泽明亮,香气扑人。尝上一口,汤汁浓厚鲜美,香辣可口,营养美味。与一般的牛肉汤不同,品尝汤的时候完全感受不到牛肉的腥涮味,有的只是香味,有的只是美味。多喝牛肉汤还能滋养脾胃,强筋健骨,化痰息风,实属汤中珍品。
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