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怎样种韭黄？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

怎样种韭黄？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，科学兴农为你解答。

第一次接触韭黄是父亲从菜市场买来上黄下白的蔬菜，他告诉我这叫韭黄，中午要给我不满三岁的外甥做一顿韭黄鸡蛋饺子，做好之后我尝了好几个，味道确实比韭菜还要鲜美，但是价格要高上几倍，当时认为，韭黄和韭菜种植过程相比，不就是没有光照的区别吗？怎么会贵上这么多，其实不然，通过了解才知道，韭黄的种植过程要比韭菜难上许多，下面我们就一起来探讨韭黄的种植方法。

一、大面积种植韭黄

大面积种植韭黄主要目的是进行贩卖，讲究的是经济实用、产量高、病害少，大面积种植韭黄主要有以下几个步骤。

（一）韭黄种子选择。韭黄品种有很多种，按照成熟早晚有早熟、中熟和晚熟之分，在选择韭黄种子之前，要先了解种子的产量情况，生长速度，抗病性等优缺点，结合自己管理能力，选择适合自己种植的品种。

（二）韭黄整地。一要深翻土壤。韭黄种植一年能够收获多年，所以在种植韭黄种子之前要深翻土层，在生长过程中能够让韭黄的根部深深钻入地下，保证后茬的收获。二要选择沙土。韭黄栽培对土壤要求较高，韭黄适合种植在质地较松的沙质土壤当中，这样有利于灌溉排水，疏松透气，对韭黄的生长有较大帮助。三要开沟做畦。做畦是为了灌溉和排水，如果是在田块较大，地势较高的地方，可以在田中央开排水沟，利于排水即可。

（三）韭菜种植。第一种是直播，在每年的3-4月份或者是9-10月份便是韭黄的种植时间，在整平的田地上撒上一层细沙，然后将每亩2公斤的种子播种在事先准备好的行沟内，行沟间距为30厘米左右，播种之后再撒上一层细沙，之后便可以利用腐熟的人尿等进行施肥。如果有机肥不充足，可用复合肥融水代替。第二种是移栽，开沟距离同样30厘米，将准备好的韭黄小苗种入沟内，将泥土与肥料混合放入沟内对小苗进行培土。

（四）建造大棚。韭黄种植需要遮光，光遮不好就变成韭菜了，如果是选择大棚种植，直接在大棚外侧进行遮阳即可，如果在露天地方种植，可用竹竿和不透明塑料建造遮阳大棚，之后便是控制好棚内温度和湿度，有条件的可以使韭黄生长温度在25摄氏度左右为宜，如果条件较为简陋，韭黄生长温度在15-25摄氏度都是可行。

（五）水肥管理。韭黄生长对水肥要求较高，如果水肥不到位，直接影响后期的销售收入，韭菜的水肥管理要牢牢记住十个字“需水不存水，多肥不过量”意思是说，韭黄生长过程要及时给灌溉，但是千万不能水淹造成涝害，韭黄生长需要大量的氮肥，也要适当补充钙肥，所以适合少量多次施肥方法。

经过以上几个步骤，如果不出现特别厉害病虫害，韭黄就可以进行销售了。

二、在阳台上种植韭黄

许多人喜欢在自家阳台上放上一个花盆，装上些许泥土，种上自己喜欢的蔬菜，增加一点生活的小情趣，那么怎么样才能在自家阳台上长出茂盛的韭黄呢？

较为简单的方法就是在菜市场买菜的时候向菜农购买几株韭菜根，种入自家阳台花盆，加入适当水分和肥料，用黑色塑料袋蒙上，中间适当加水加肥，用不了多久就能生长出美味可口的韭黄，如果菜市场没有韭黄根，可以在种子公司购买一些韭菜种子进行代替。（王）

这里是科学兴农，欢迎添加关注，带你一起长知识。

回答于 2019-09-11 08:43:50

韭黄炒鸡蛋、韭黄鸡蛋汤，那叫一个“鲜”！

韭菜是多年生宿根蔬菜，其根系的寿命比较长，根部既具有吸收利用养分的机能，又具有储藏蓄积养分的功能，而且新生根逐年上移实现新老根系逐步更替，所以能使韭菜植株周而复始循环生长。

另外，韭菜既能耐热又能耐寒的生长特性，决定了它的适应性非常广，春夏秋三季均可自然生长，严冬季节采取简单御寒措施即可满足市场供应。

更重要的是，在正常种植、生产正常青韭产品的基础上，仅仅通过采取避光措施，即可生产岀另外一种独特的、口感丰味颇佳、深受人们喜爱的韭菜产品一一一韭黄。

露地栽培、自然生长条件下的韭菜田如何生产韭黄呢？

韭菜生长期间通过覆盖各种覆盖物遮住阳光，就可以使韭菜的叶片、叶鞘软化生长成黄白色或淡黄色的韭黄。

一、冬季及早春季节生产韭黄的方法

将露地韭菜田通过覆盖黑色的塑料薄膜即可以生产出韭黄。这种方法简便易行，只需进行一次培垄、实现数次收取。主要措施如下：

1、施足肥料提高产量。在覆盖之前要将韭菜田追施肥料，以有机肥料为主，辅以适当化肥。每亩韭菜地可施用充分腐熟的农家肥四吨左右，充分混入尿素二十斤及磷酸二氢钾五十斤左右，可条沟入韭菜行间，追施肥料后要及时浇水，然后进行松土。

2、筑垄盖膜遮光促长。通过松土清除田间杂草，行间适当培土，然后取土筑垄，使垄高达三十公分左右。在垄上插上支架形成拱棚骨架，拱棚顶高掌握在四丶五十公分左右即可。最后在拱棚架上覆盖上黑色的塑料薄膜，取土将薄膜边缘密封压实。

3、加强管理适时采收。可根据长势及时进行采收。最好能在春节期间采收一次，到3月底、4月初再采收一次。期间要经常检查，当气温较高时要在夜晚开棚进行通风散湿以防高温使韭黄发生腐烂。

二、春季、秋季生产韭黄的方法

对于春秋季节的露地种植的韭菜田，也可以通过遮光生产韭黄。措施是先将韭菜田进行松土疏根，然后进行追肥、培土并浇水以促进韭菜生长。然后在韭菜畦垄上搭上人字骨架，搭好垄架后在骨架上覆盖上草毯子或草席以遮住阳光并降低畦间温度。一般二十天后就可以收获韭黄了。

总之，生产韭黄的技术并不复杂，在正常种植、正常生产管理的基础上通过采取遮光措施就能生产出鲜嫩的韭黄，而且能够实现一次搭架覆盖黑色塑膜或草毯而多次收获韭黄的目的。

以上介绍，仅供参考！谢谢阅读，敬请关注和评论！

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