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你觉得菠萝好吃吗？菠萝有哪些吃法？
菠萝,放入,翻炒你觉得菠萝好吃吗？菠萝有哪些吃法？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好， 我是新晋的美食创作者KK姐妹花，很高兴可以回答你的问题。
菠萝是一种非常好吃的水果，可是大家知道菠萝也可以做菜做饭么？
最近一期向往的生活，蘑菇屋的小伙伴们摘菠萝，吃上了菠萝炒饭，真的很很香哦。
但是制作方法其实非常简单哦，下面就让我来给你介绍下具体的步骤吧。
这道菜所需的食材包括：鸡腿肉一小块，豌豆一小把，玉米半根，胡萝卜半根，菠萝半个，以及一小碗饭，最好是前一天晚上的剩饭，饭比较硬，比较容易炒出粒粒分明的感觉
第一步：
首先我们来处理菠萝
用这样的小尖刀，将菠萝均匀的划出井字形，这个过程比较困难是因为菠萝中间的心比较硬，所以比较难切
准备好一盆清水，加入适量的盐，用于腌制菠萝，避免菠萝涩口
用铁勺挖出菠萝肉，放入准备好的盐水中，然后菠萝肉浸泡盐水 十分钟左右
挖好的菠萝壳待用，待会儿用来装炒饭
第二步：
下面我们来处理玉米，用刀将玉米粒切下来即可，简单 粗暴 实用
将胡萝卜切成小丁儿 备用
将豌豆去壳，取出豌豆粒
如果嫌麻烦
大家也可以超市买速冻的
玉米粒 豌豆粒和胡萝卜丁
但是口感肯定是新鲜的好啦
第三步：
将鸡腿肉先切成小条，然后切成细丁儿
切好之后 放入小盘中，加入半勺玉米淀粉，一勺料酒，少量白胡椒粉
用手抓匀后 腌制十分钟左右
将泡过盐水的菠萝肉 沥干备用
取一个干净的大碗 装入米饭，打入一个鸡蛋 用勺进行搅拌
让蛋液都能均匀地包裹在每一粒米饭上
第四步：
热锅 加入适当的食用油，油热后 加入鸡丁，炒至变色
然后加入玉米粒 豌豆粒和胡萝卜丁儿，继续进行翻炒
加入一勺耗油，一勺生抽，翻炒出香味后，加入裹上蛋液的米饭，开小火进行煸制，加入一小撮盐进行提味，最后加入沥干水分的菠萝肉，翻炒均匀后 我们的菠萝炒饭就可以出锅啦
装入菠萝碗中，再撒上提前准备好的葱花
一道色香味俱全的菠萝炒饭就做好了
拿出勺子舀一口，嗯~好香啊
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是沈小怡，非常荣幸能回答这个问题。
菠萝酸酸甜甜，非常开胃，不仅可以当水果吃，还可以用来炒菜吃，比如菠萝咕咾肉，香脆又酸甜，开胃极了。
用料
里脊肉、菠萝，青椒、红椒、洋葱，盐、糖、白胡椒粉、鸡蛋、红薯淀粉、番茄酱、白醋、淀粉水
做法
1.里脊肉用盐、糖、白胡椒粉和鸡蛋腌制，记得用手给里脊肉按摩哦，抓匀后可以放冰箱冷藏，至少一小时以上。
2.菠萝切块，用盐水浸泡。青椒、红椒和洋葱也切块备用。
3.红薯淀粉过筛，包裹每一块腌制好的里脊肉。
4.锅里倒油，油热后转中火，把里脊肉一块块放入热油中，记得用筷子动一下，尽量不要让它们难舍难分，炸到表皮金黄，捞出。
5.再大火把油加热，把里脊肉放入锅里复炸，差不多10秒到20秒左右捞出沥油。
6.把锅里多余的油倒出，留有余油，放入洋葱青椒红椒炒到八分熟，放入菠萝，稍稍翻炒，全部盛出备用。
7.锅里放番茄酱和小半碗水，小火熬至番茄汁变浓稠，放入白糖，倒入少许白醋，淋入淀粉水，翻拌均匀。
8.汁水完全融合后，放入炸好的里脊肉，快速翻炒裹上酱汁，最后放入洋葱青椒红椒和菠萝，稍稍翻炒就能出锅
小贴士
1.里脊肉买回来用刀背稍稍拍松，可以让肉质更加松嫩。
2.菠萝最好挑选熟一些的，口味比较好。
3.炸东西建议选用口径小一点、深度深一点的锅，省油哈哈。
4.家里没有番茄酱的可以用番茄沙司代替，但是味道和颜色都会淡一些哦。
5.里脊肉一定要复炸，这样会更加香脆哈。
以上就是我的回答，如果您有更好的想法或者建议，欢迎来评论区留言哦，欢迎您关注并@i沈小怡，我们一起好好吃饭好好爱。
回答于 2019-09-11 08:43:50
分享一个非常简单方便的菠萝派的做法，外皮酥脆，馅料香甜。我会详细的讲解，大家如果有什么问题可以留言交流，谢谢大家！
【用料】
蛋挞皮：14个
菠萝： 半个
白糖： 适量
【步骤】
1.菠萝洗净切成小粒。不粘锅不用放油，全程小火，倒入切好的菠萝粒，加入白糖，白糖的多少要根据菠萝的酸甜度来适当的调整。翻炒至菠萝的水分收干，这里一定要注意千万别炒过了，要不然菠萝酱就会发苦。
2.蛋挞皮提前取出放在室温下软化，这里需要注意的是在软化之前一定要把蛋挞皮的锡纸去掉，否则蛋挞皮软了以后就很难取下锡纸了。
3.把炒好的菠萝酱放入蛋塔皮中，千万不要放太多，太多的话在烤至的过程中容易爆出来。把两端对折，封口处捏紧。边缘用叉子按出花边。表面刷一层蛋黄液、撒上黑芝麻。
4.烤箱提前10分钟预热，上下火180度。烤盘先放在烤箱下层烤12分钟，再放上层烤13分钟。
这样做出来的菠萝派表皮非常的酥脆，馅料香甜软糯，喜欢的就试试吧。
喜欢的就关注我吧，会定期更新美食哦，谢谢大家，拜拜！
回答于 2019-09-11 08:43:50
菠萝一直是我非常喜欢吃的水果之一，用它来入菜，烹制菜肴也非常美味。
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