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如何评价大红袍、水仙和肉桂？

肉桂,大红袍,水仙如何评价大红袍、水仙和肉桂？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

如何评价大红袍、水仙和肉桂？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

说到如何评价这三款茶叶，我们首先得先了解下这三款茶以及它们各自的茶叶特征。

武夷山的茶叶现在外面都叫大红袍，水仙肉桂可以说都是大红袍其中的一个品种，现在在武夷山的种植面积和产量都比较大，可以说是武夷山的主打茶叶。目前市场上流行的大红袍主要是拼配大红袍，也叫传统大红袍，是以水仙肉桂以及其他的品种茶为原料拼配而成的，可以达到色香味俱全的为上品。还有一种大红袍就是大红袍母树无性繁殖的后代，大红袍母树六颗，总共四个品种，分别是雀舌，奇丹，北斗和奇种。

大红袍、水仙、肉桂茶的特征

水仙茶特征：条索肥壮(壮实)、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香幽长似兰花,棕叶响，香味浓醇而厚回味甘爽，汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色，叶底软亮、朱砂红边明显，耐冲泡。水仙属于半乔木型的，叶片大而肥厚，是武夷山的传统名茶，内质香气浓郁清淳，如幽兰意蕴悠长。滋味甘清爽口，汤色浓艳，叶片肥嫩明净。

肉桂茶特征：条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显、软亮。

大红袍茶特征:干茶条索壮结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮。大红袍和前两款茶比较，是更具鲜爽度和活力，茶香茶味茶韵更加具有变化感，给人活力四射的感觉。外形条索紧结、壮实、稍扭曲。岩韵明显、醇厚、回味甘爽、杯底有余香。汤色清澈艳丽、呈深橙黄色。

至于这三款茶的好坏，只能说是各有特征，就看个人喜好了。水仙的好在于它的水，肉桂就更加的霸气香气更好，大红袍就在于的它的岩韵更显，变化更加多端。







回答于 2019-09-11 08:43:50

大红袍原指九龙窠的几棵母树茶，因故事而得名，并非茶树名，母树分三个品种，即北斗、雀舌与奇丹。大家所说的大红袍大都是商品大红袍，由两款以上岩茶拼配而成。也有许多地方直接把武夷岩茶叫大红袍。所以很多人口中的大红袍其实也有可能是岩茶中的一款品种。

水仙原产离武夷山不远的建阳，有几百年的种植历史，中熟品种，属于小乔木，水仙的本质味香为木质香，树龄越老木质香越浓。水仙老树称之为老枞，枞味亦是木质香，树龄越老木质香越浓。做的好有兰花香，而花香水仙比较普遍。

肉桂是武夷山的当家品种，占岩茶总量三成。醇不过水仙，香不过肉桂。肉桂以香而著名，不过这是以前没有引进高香品，现在比肉桂香的茶有很多。肉桂的迷之处还在于肉桂的滋味感刺激强烈，同时回甘生津显著，所有很多喝了之后难以忘怀。









回答于 2019-09-11 08:43:50

知名度最高为大红袍。

柔顺为水仙。

霸道为肉桂。

低调为野生大红袍<野茶>




回答于 2019-09-11 08:43:50

大红袍很多人把它品牌化了，大红袍的纯种是奇丹，现在市面上很多品种和拼配的都叫大红袍。大红袍可以用一个字形容“一”，没有一就没有二更不会有三。水仙是小乔木类早生品种、有独立的树干树身高大。叶子比较大、口感醇厚一般都带有兰底香，一个字形容就是“柔”。肉桂灌木类没有独立的树干树身不高大、属于晚生树种、口感辛辣常有桂皮香气和花果香，一个字形容就是“劲”。