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有哪些回甘很长的茶？

普洱,冰岛,铁观音有哪些回甘很长的茶？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

有哪些回甘很长的茶？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是黄山茶农王寒，自己老家有一片茶山。自产自销 黄山毛峰，祁门红茶。其他的我就不多说了，你都懂的。

茶农直销，不让中间商赚差价。






回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请！

回甘是跟茶的体质有关系的，有些茶由于自身的原因，本身就是鲜爽或者醇甘的，所以也就不存在回甘，比如明前绿茶，红茶，经过渥堆发酵的黑茶，不揉不捻的白茶。

而生普洱，乌龙茶，特别是岩茶，则会产生回甘，这里的原因和过程比较复杂，就不介绍很多。

特别是存放十年以上的生普，回甘持久，舌底鸣泉，岩茶也有这样的效果。

回答于 2019-09-11 08:43:50

一、【回甘】效应。是人体味觉客观反应的专用茶术语。它是由苦涩味与甜味，在口腔里共同作用所形成的一种特别的滋味。入口时苦涩微甜，苦涩显著；随着时间的延长，口腔的味蕾细胞完全打开苏醒，这时慢慢的品味和回味，就可以感觉到丝丝甜意，令人喉头泛甘，时间越长甜味越明显，最终：甜味显，苦涩退，【苦尽甘来】。【回甘】效应是自然而然产生的，而【回甘】又和【生津】密不可分。二、回甘很长的茶，首推优质【铁观音】。【回甘回韵】是【铁观音】最迷人的特性之一。好的【铁观音】回甘绵长、数小时后仍然能感觉到其微微的甘甜，令人齿颊生香。茶的回甘有强有弱，回甘强烈者为佳品。一般情况下，【回甘】容易，保持悠长绵延难也。

三、普洱生茶。在喝普洱生茶时，清澈的甜，就像喝清泉的感觉。最容易感受到的就是【回甘生津】。因为这二者在体感上表现得比较强烈，口腔中的味蕾比较容易感受到。普洱茶的【回甘生津】都是由茶叶中的多种物质作用于口腔中的物质或神经后产生的，【回甘生津】一般是同时体会到的。优质的普洱生茶，【回甘】悠长。【回甘生津】的浓强度与持久度，都是判定其品质好坏的重要标准之一。

四、红茶。红茶的特点，就是温润甜香，浓艳醇厚。入口非常清爽的口感，【回甘】特别持久，久久不退，嘴巴里面甜丝丝的，感觉就是与山泉水味道一样的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

好的猴魁和瓜片有长时间回甘。一般味淡的茶无回甘。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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说起“回甘”，相信经常喝茶的朋友都深有体会：当我们在喝茶时，很多时候是先感觉到茶叶的苦涩味，茶汤经口腔、喉咙咽下之后，细品会感觉到有丝丝的甜味，而且越往后品，甜味越明显，这就是所谓的“回甘”。不同的茶叶，回甘情况不一样，有的回甘快，有的回甘慢，有的回甘能持续很久，而有的茶叶则只能回甘一时半刻。

关于茶叶回甘的原因，其原理比较复杂，主要和茶叶中的茶多酚、氨基酸、黄酮、有机酸、糖类等物质有关。由于篇幅关系，在这里就不对回甘的原理做过多的说明。下面，我们就来给大家盘点一下有哪些回甘很长的茶。

1、铁观音

回甘持久的话，个人首推铁观音。熟悉铁观音的朋友都知道，铁观音最明显的特点就是“回甘回韵”，不管是轻发酵的还是重发酵的，优质的铁观音回甘效果都比较好，饮后会立刻感觉喉咙泛甘，然后这种甘味逐渐扩散到整个口腔。

好的铁观音回甘持久，甚至数小时之后仍然能感觉到其丝丝的甘甜。一般来说，回甘越快越持久的茶，其品质也往往较好。

2、普洱生茶

普洱茶的回甘一般也比较久，而且这种回甘不仅局限舌面，还会充满整个口腔，并渗透到咽喉部位，产生饱满的香气，细细品味，让人其乐无穷。

回甘是大部分普洱茶都具备的，包括台地和古树茶，尤其是普洱生茶，回甘更为明显。当然，普洱熟茶在保留温和特性的同时也会有丝丝的回甘效果。

研究表明，普茶茶回甘的强弱与茶树生长的土质、树龄及区域等因素有关，除了我们熟悉的老班章之外，还有不少古树茶都是慢慢溢出的，回甘比较持久。

3、红茶

我们在喝红茶的时候，也能感觉到其中的回甘效果，比如滇红、正山小种等。

红茶的回甘非常持久，尤其是一些优质红茶，回甘更为明显。红茶的特点就是温润甜香，浓艳醇厚，入口非常清爽的口感，给人一丝甜甜的味道，感觉和喝山泉水一样。

通常情况下，人们习惯上将“回甘”作为评判好茶的基本标准，因为回甘能带给人“苦尽甘来”的体验，更能体现出茶的内涵及韵味。

但是另一方面，也不可将回甘作为分辨好茶的绝对标准，因为每个人对于味道的灵敏度不一样，对苦涩滋味的承受力也不同，而且一些质量较低的茶，其苦涩味非常明显，由此而产生的回甘就较为强烈。所以，我们只能说茶的回甘强度和持久性是判断好茶的标准之一。

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