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想开一家餐饮店，应该怎样去营销？需要注意什么？
你的,顾客,都是想开一家餐饮店，应该怎样去营销？需要注意什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
下面是我的店
回答于 2019-09-11 08:43:50
知行创优®原创经营问答系列（362）
我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践16年。欢迎关注我（知行创优黄翰德）！
问题所问：想开一家餐饮店，应该怎样去营销？需要注意什么？
问题关键词：营销
营销：匹配市场客层需求，不断改变出品结构／服务内容的过程，本质是改变自有资源组合，迎合外部环境的思维
开宗明义：营销不是推销，也不是推广，更不是策划。它是一种动态思维，以达成经营目标为目的，表现为组合自有资源，迎合市场客层需求
我从经营角度阐明问题观点：
第一点：餐饮行业对于营销认识的错误
⑴错误一：营销是出点子
点子是个人（主观）看法，营销是市场（客观）解读
⑵错误二：营销是搞活动
活动是营业推广的组成部分，不代表营销
⑶错误三：营销是提升人气
人气是进店的人数，不代表成交，与达成经营目标没有重叠
⑷错误四：营销是售卖（出品／服务）
推销（生产什么，就卖什么）
营销（需要什么，提供什么）
第二点：餐饮经营中的营销类型／目的／关键点
⑴类型一：开业营销
目的：测试市场／完善出品结构及服务／解读客层特征／积客／培养消费习惯
关键点：试营业／数据归集／员工素养／出品流程／工时效率\u0026空间效率
⑵类型二：现金流营销
目的：经营平衡／打击竞对／应对淡季／培养客层
关键点：流量核算／引流设计／流量互补／流量池设计／现金流闭环
⑶类型三：品牌拓展营销
目的：品牌纬度塑造／品牌知名度／品牌美誉度／吸引社会资源／寻找投资人\u0026合作人
关键点：市场规划／经营模式／渠道（门店）类型／盈利点（共赢）／战略规划／战术执行
综上所述：不要把营销简单理解为售卖产品，在不同的阶段，营销有不同的目的。明确经营理念，匹配自身资源，量化经营目标，营销才能落地，否则只是纸上谈兵
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餐饮经营问题可以发私信给我，愿意为您答疑解惑！
回答于 2019-09-11 08:43:50
直说营销层面：
1.根据你的餐饮性质，上美团团购、美团外面、饿了么等平台
2.找本地做餐饮的大V进行软文宣传，一篇费用3000-10000不等
3.找本地做餐饮的抖音号做视频宣传，一次费用3000-10000不等
4.想省钱，发传单，加附近工作生活的人群微信，成立微信群，定期发红包，抢到最佳者免单或者五折去吸引消费者进店
......还有很多，就先说这么多
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，谢谢邀请。当然在做营销之前，一定要把产品质量搞上去，不断打造爆品，这是餐饮行业立足的根本。
之前网上流传一个段子，海边度假酒店老板说各国游客来了需求都不一样：法国人来了问这附近美女多么？ 德国人来了就成天潜水，意大利人来了就整天晒日光浴，中国人来了挨个问：有WiFi么？WiFi密码多少？做营销一定要找到顾客的痛点。下面是餐饮营销的几个技巧，希望有所帮助。
1.WiFi引流。现在每个线下门店都设有WiFi，是为了方便顾客，但是许多门店的WiFi都是原始名字，密码为了吉利选择八个8，八个6，但是WiFi名称和密码也是引流的重要方式。你可以根据自己的需求来设WiFi名称，多说一点俏皮话，消费者会喜欢的。如早餐店可以设为：温馨提示，请勿空腹吃早餐！卤菜店可以设为：卤猪蹄这么好吃，真的不来试试吗？密码可以设为店长的微信号，提示顾客如果添加店长微信可以反红包过用餐打折。这样将线下流量引入线上，对以后做活动都是很好的方法。
2.为顾客返利。举个实例，在美国波斯顿有一家颇有特色的饭店，凡来饭店就餐的顾客，都开具发票并记下顾客的地址、姓名。到了年底，老板再从顾客消费带来的纯利润中抽出10%%作为回报，返汇给顾客，并附简单说明。
已经到手的利润“不要白不要”地再拱手送还他人似是蠢举，但实际上这才是真正的高明；收到返汇回来的钱后，顾客们先是大出意外，继而又大受感动，便免不了把它当作新闻向亲戚朋友传播，无形中充当了这家饭店的义务宣传员。
这样，这家饭店又增加了新顾客，从而财源滚滚，这比花大价钱去登广告强多了。
总之，现在餐饮行业竞争激烈，传统的营销模式也不再适应，效果也不大，只有锁住顾客的心，增强顾客的体验感，才能增强顾客黏性，留住老顾客迎接新顾客，想不火都难。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很多做餐饮的人对营销不是很看重，觉得只需要做好品质就可以吸引客人，以前这套模式做餐饮业可以，但在流量时代确落伍了，那么做餐饮营销需要注意什么？
1.要有主打卖点：餐饮营销推广要知道自己店铺的产品亮点，寻找产品的优势，借助大数据分析“客户特征”，找出客户的消费需求，针对性进行产品的精准包装，服务流程搭建，以此作为推广内容；
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