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菠菜炒粉丝的做法是什么？有哪些烹饪技巧分享？
菠菜,粉丝,翻炒菠菜炒粉丝的做法是什么？有哪些烹饪技巧分享？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
菠菜炒粉丝是一道非常好吃的菜，制作起来也不麻烦。
首先菠菜摘干净，清洗一下，切成段，然后锅中烧开水，水开以后放入菠菜段，不用等开锅，菠菜变绿就捞出过凉水，再挤一下水分，不用太干。捞出菠菜的水不要倒，放入一把粉丝，煮2分钟，然后捞出放碗里，继续开水泡着备用。
切点葱花，蒜末，喜欢吃辣的可以切点辣椒段。锅中放油，油热以后放几粒花椒爆香后捞出花椒，此时喜欢吃辣的，可以加辣椒炒出辣味，不喜欢辣的就不用这一步了。然后放葱花，放菠菜一起翻炒几下，放些酱油，爆香，这时会有水出来，把粉丝捞出放进锅中，一起翻炒，中火，此时调味，加盐，味精，最后出锅时放入蒜末，关火，装盘。一道粉丝菠菜就好了。
菠菜一定要焯水，因为菠菜里面有一种草酸，吃起来有点涩，口感不好，所以焯水去掉这个涩味。
这个菜很适合夏天，清淡营养，好吃易操作。
（图片来自网络）
回答于 2019-09-11 08:43:50
原料，菠菜半斤，粉丝四两，干辣椒，蒜辨，姜末，葱花，十三香，蚝油，白糖，鸡精，胡椒粉，酱油，豆油，猪油，盐适量。
做法：将粉丝用温水泡开，锅中烧点开水，把菠菜洗净切段，放开水锅中过一下水，一分钟捞出放凉水中过凉。
锅中放多点豆油烧热，放白糖，干辣椒，蒜辨，姜末炒香，放猪油，下泡好的粉丝翻炒，放酱油，十三香，蚝油，鸡精，胡椒粉，盐翻炒加点水稍煮，下挤干水份的菠菜，葱花炒匀即可出锅。菠菜不能炒过久。太烂影响口感。
回答于 2019-09-11 08:43:50
把粉条泡软，菠菜洗净切断，油热了后，葱姜蒜放入，把菠菜倒入锅里，搅拌一下，放入盐，耗油，花椒大料粉，少放点味精，差不多时候，倒入粉条，翻炒即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料：菠菜400、粉丝1捆；
辅料：油适量、盐适量、花椒粒适量、蒜适量、生抽适量
菠菜炒粉丝
1
蒜切末。
2
洗净菠菜。
3
焯一下。
4
挤干水份。
5
粉丝用热水煮一下。
6
放油放花椒粒。
7
放蒜末。
8
放菠菜。
9
放粉丝。
10
放生抽。
11
最后放盐。
12
炒匀。
小贴士
粉丝不要煮的太软，用冷水过一下。
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