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你们那里的腊八节是怎么过的？
岳家,都是,这一你们那里的腊八节是怎么过的？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
俗话说“过了腊八就是年”，过了腊八节，年味也越来越浓了。腊八节的习俗：
1、腊八粥
熬制一锅浓郁香甜的腊八粥是非常的满足的，腊八粥食材包含：小米、绿豆、红豆、花生、麦仁、玉米、红枣、核桃仁或杏仁八种，也有的加入枸杞、莲子等。
2、腊肠
采用古法炮制，且要用农家猪肉制作，还原地道的腊味，可以和青椒、花椰菜等搭配炒制，也可以做一锅腊肠饭。
3、腊八蒜
醋泡大蒜，翡翠绿颜色，爽口清脆。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好朋友我是小柳家常饭北方的我们吃腊八蒜喝喇叭粥下面我说一下腊八蒜怎样腌制的希望你能喜欢
腊八蒜
如果大家听到大街上叫卖：豆腐卖豆腐了，会觉得很正常，但是要听到腊八算腊八算啦，就会觉得好像有人催账一样，所以腊八蒜是买不到的，只有自己在家里做。腊八蒜的味道酸辣，口感清脆，颜色翠绿，腊八蒜在腊八这一天这样腌制才好吃，过年吃饺子最佳佐料。而且腊八蒜的好处多多，它的功效是普通大蒜的几倍，除了具有杀菌消毒作用，腊八蒜独特的酸辣味还具有消食解腻的作用，它的抗氧化功效比人参还要高，还能预防癌症等，还有绿色的腊八蒜是具有大蒜绿色素，对人体有很多好处。
腊八蒜
以前人们认为只有腊八这一天做出来的蒜才会发绿，其实平时也可以做，只不过腊八这个时节温度最适宜，平时只要控制温度在十度以下也可以制作，而且做起来也很方便，如果你在北京到一家正宗的面馆去吃炸酱面，无论什么时候都会有这种腊八蒜做为佐味小食的，不过平时大家腌制腊八蒜以为只要用醋泡着就好了，但是要想腊八蒜腌的好吃，醋很关键，很多人都用错醋，难怪不够绿口感差！
正宗腊八蒜的做法
制作步骤：
腌制腊八蒜
1、首先找到一个能够密封的容器，要想多做一些找一个大的容器，如果想要颜色翠绿好看最好用透明的玻璃罐，有利于光照促进绿色素形成。
紫皮蒜头
2、腊八蒜要想做的好吃选择合适的大蒜品种也很重要，最好用紫皮蒜，因为紫皮蒜一般个头比较小而且更清脆，能快速的浸透腌出来更入味，没有紫皮蒜也可以挑选一些个头小的比较饱满的蒜瓣，剥去外皮然后放入罐中；
陈醋
3、接着最重要的就是加醋了，有些人认为只要是醋就可以了，不懂的人加白醋，陈醋等，很多人都用错醋，可是要想颜色漂亮口感好一定要选择用米醋，因为米醋的颜色透亮，酸味更醇正，还有粮食的清香，这样子腌出的蒜口感也更好。将米醋加入罐中淹没蒜瓣高出两厘米就好了，接着用盖子将罐口封严实，放在温度在10度以下，阳光能照到的地方，静置八九天就可以看到蒜的颜色变绿，期间一定不要开封，便是腌制好了，然后放到阴凉的地方储存，食用时取出就可以了！正宗腊八蒜这样腌制才好吃，过年吃饺子最佳佐料，既杀菌，还解毒。这就是腊八蒜的腌制，腊八粥基本都会我就不说了哈
回答于 2019-09-11 08:43:50
十二月初八我们中国人传统的腊八节。腊八节在不同的各地习俗也是不一的，有些地方祭祀祖先与神灵们，有些地方家家户户都煮上腊八粥，你们那儿是怎么过的呢？
十二月通常也称为腊月，因古代有“冬至后三戌祭百神”之说，即每到冬至后的第三个纪日干支中含有地支“戌”的日子，便要举行狩猎来拜祭神灵先祖。后来人们将这个日子固定在了十二月初八，而“腊”便是岁终的祭名，十二月也就称为腊月，十二月初八称为腊日。
关于腊八节喝腊八粥的习俗，民间流传着好些版本，列举其中一二。
一说是当年岳飞带领岳家军为国抗金，当时正值数九寒冬，岳家军们衣食不济，饥寒交迫，老百姓们为其送千家粥，饱餐后岳家军大获全胜。岳飞死后人们为了纪念他便在每年的腊八煮杂粮粥。
一说是上古时期三皇五帝之一的颛顼氏，他的三个儿子死后化为恶鬼，腊八时便出来作怪，古人迷信，认为只要用赤豆击打他们，他们便无法靠近，于是在腊月初八这天以赤豆熬粥，用以驱邪庇安。
山东人的腊八粥里会加入雕刻成各种形状的水果，作为粥果点缀；宁夏人腊八这天只吃腊八饭，不吃菜；青海西宁人腊八节不和粥，他们将麦仁与牛羊肉加以佐料，熬成麦仁饭；四川人的腊八粥口味五花八门，甜咸麻辣，特色非常。
腊八粥的做法也是五花八门，据说北京天津他们讲究些，会在粥中加入核桃、栗子、杏仁、玫瑰、白果等不下二十多种的材料；陕北人家不但全家人喝粥，吃完后还会将粥抹在门上、灶上等；甘肃的人家腊八粥煮熟后，还会分给邻里大家和喂给家禽牲畜；安徽黔县的人民另有自己的风味特产——腊八豆腐。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们这腊八节好像没什么特别的，也就煮腊八粥喝，会搞一个腊八节活动，活动主要是唱歌跳舞，晚上还有龙灯节目
回答于 2019-09-11 08:43:50
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