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广州有什么好吃的小吃？
肠粉,广州,小吃广州有什么好吃的小吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
13、吴川牛杂
吴川牛杂是吴川特色美食，吴川最出名的牛杂水就是长歧牛杂水,选用本地优质的“牛杂”为原料，烹调数小时而成，煮牛杂形成的汤，香而醇口，风味极佳。牛杂水己有一百多年的历史，是长岐人经过长期摸索和改进才有今天的美味，才能使其成为传统的名小吃，并能在粤西一带小有名气。牛杂水的烹制是很考究的，先用牛骨熬煮出高汤，撇去浊油，再用此高汤炖煮精选好当地优质的牛杂，牛杂中含有牛肉、牛肚、牛百叶、牛肠、牛肝、牛肺和牛心等。
14、石岐乳鸽
石岐乳鸽是广东省中山市著名的特色小吃，石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多，用乳鸽制作的茶肴，有红烧乳鸽、脆皮乳鸽、明烧乳鸽、松江乳鸽、江南白花鸽、油浸乳鸽、白切乳鸽、豉油王乳鸽等。
15、小榄菊花肉
小榄菊花肉是广东中山一带的传统名菜，属于粤菜系。菊花肉是选用猪的背部肥肉、切成透明状薄片用糖腌制， 外面拌一层半鲜半干的糖渍菊花瓣而成。看来虽肥，但吃起来爽脆不腻、清香可口，特别是菊瓣液香凝喉，芬芳扑鼻，是中山的传统送礼佳品。
16、梅汁蒸鳗鱼
梅汁蒸鳗鱼是汕头一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。此菜以鳗鱼入菜，以其独特的烹调手法令人大快朵颐之后不能忘怀，故也有没尝“梅汁鳗鱼”，枉称去过樟东的说法。这道菜的制作不算复杂，却因配搭巧妙，烹调得当，竟达到“此中有真味，欲说实无词”的境界。
17、虾酱蒸花腩
虾酱蒸花腩是阳江人都知道的美味，五花腩肉被蒸得晶莹剔透，虾酱的加入使味道变得咸鲜并有力度。虾酱是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。虾酱的味道很独特，不是人人能接受，就如榴莲特有的味道一样，喜欢的人会觉得这特殊的气味是人间美味，不喜欢的则觉得恶臭难闻。
18、东莞米粉
东莞米粉是一道经典的地方小吃。以道滘米粉最为出名，在食用前，一般只要用冷水泡三十多分钟就可用(泡久一点也没关系，那样米粉更软更好煮或炒，特别是北方天气冷，要多泡一些时间，可泡过夜，不过要是泡的多吃不完要注意换水，以免酸臭了)。煮熟的东莞米粉质地柔韧，富有弹性，既可搭配各种菜肴或汤料做成爽口的汤粉，又可以蒸、炒、炸烹调出多种不同美味佳肴，是我国岭南地区居民非常喜爱的美食小吃。
19、眉豆糕
眉豆糕是东莞传统糕类小吃。眉豆糕的主料是糯米，但入口之后并没有普通糯米制品那种过于粘濡的感觉，而是十分适口，一咬就断，味道则因为眉豆和芝麻的加入而变得很特别。2002年被广东省烹饪协会授予\"广东名小吃”荣誉称号，2003年12月18日在广东汕头举行的中华名小吃认定会”授予\"中华名小吃”荣誉称号。
20、艇仔粥
艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民（又称水上人家）创造的，其后又在广州发扬光大。现为广东著名的传统小吃之一。艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。烹制时将滚烫的粥底倒入配料中烫熟即成。艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。
广东地区特色小吃推荐
【广州特色小吃推荐】
沙湾姜撞奶、艇仔粥、布拉肠、鸡仔饼、云吞面、状元及第粥、咸煎饼、绿豆沙等。
【佛山特色小吃推荐】
大良双皮奶、佛山盲公饼、西樵大饼、九江煎堆、陈村粉、大良蹦砂、牛乳、伦敦糕、南乳花生肉、平洲福肉饼、九江酥皮煎堆等。
【潮州特色小吃推荐】
潮州手锤牛肉丸、沙茶粿、潮汕蚝烙、腐乳饼、浮洋炒粿、春饼、龙湖酥糖、蚝煎、翻沙芋、青油素饼、卷煎、绿豆饼、蜂蜜老梅丹、潮州三宝（老佛手香黄 老黄皮鼓 老药桔）。
【梅州特色小吃推荐】
盐焗鸡爪、仙人粄、汤南面线、忆子粄、麦芽糖、味酵粄 、七月七药粄、笋粄、平远红菌豆腐头、炸角子等。
【惠州特色小吃推荐】
阿嬷叫、梅菜酥饼、萝卜粄、刀切粄。
【中山特色小吃推荐】
菊花肉、杏仁饼、三乡濑粉、粉果金吒、龙都卤豆粽、小榄蒸粉果、茶微蛋卷、菊花肉、三乡茶果、沙溪豆捞、蕉蕾粥。
【江门特色小吃推荐】
钵仔糕、荔茸酥、新会糖子姜、恩平烧饼、艾糍、狗尾仔、开平软饼、台山黄鳝饭、爽脆甜水萝卜、鹤山竹筒粄。
【湛江特色小吃推荐】
湛江东海粽、金九月饼八宝饭、牛杂串、茂名特色小吃推荐、高州水籺、高州豆芽粉、霞洞豆饼、簸箕炊、牛肉串、松糕、麦淇绿豆饼、六合福饼。
回答于 2019-09-11 08:43:50
食在广州没错
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛杂，八刀汤，米粉，腌面。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲜鱼活虾打边炉(火锅)，煲仔饭，田鸡(青蛙)煲，烧鸭，白切鸡，脆皮烤乳猪，蜜汁叉烧，西关艇仔粥，砂锅老鸭煲……
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