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广州有什么好吃的小吃？
肠粉,广州,小吃广州有什么好吃的小吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
因为配料不同，各个地方口味也有较大的地区差异。
如今，市面上布拉肠的品种越趋多样，鲜虾、牛肉、叉烧、鸳鸯、斋拉肠……各式各样添加的材料使得布拉肠能满足更多人的口味。
肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少皆宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。出品时以“白如雪，薄如纸，油光叉烧肠粉闪亮，香滑可口”著称。来看看它的做法吧。
布拉肠粉材料：
粘米粉240克
清水 4杯
盐1茶匙
虾米(浸软) 80克
葱粒 适量
粟粉 2汤匙
生粉 2汤匙
纯面粉 2汤匙
生油 3汤匙
做法：
1.粘米粉、粟粉、生粉、纯面粉等与盐及生油混匀，再加清水调成粉浆；
2.把一块稍大于蒸盆的白洋布洗净，浸水平铺在蒸盆上，把粉浆舀入，用手推平，撒下葱花、虾米，加盖蒸约两分钟；
3.把蒸熟的粉皮连同白布反转倒放于扫过熟油之金属桌面，拉去白布，把粉皮卷成肠粉即成。
肠粉含有丰富的色素、蛋白质、微量元素、维生素等，对身体很好。看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱吃!
回答于 2019-09-11 08:43:50
双皮奶，杨枝甘露，姜撞奶。
回答于 2019-09-11 08:43:50
刚到广州一星期，得慢慢品尝
回答于 2019-09-11 08:43:50
濑粉，云吞面，牛三星，煲仔饭，拉肠
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