您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
饺子怎么包能多装馅?
饺子皮,饺子,面皮饺子怎么包能多装馅?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
饺子怎么包能多装馅?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.把饺子皮放在手里,尽量保持其为圆形,中间略厚、四周略薄为好,想装馅多,饺子皮可以尽量杆大点
2.饺子皮中间放入馅料,用筷子轻轻按压使其紧凑,不要散开
3.将饺子皮对折,捏住其中一个对角
4.最关键一步,在一侧三分之一位置,将饺子皮从后向前顶,捏紧其中一角
5.将饺子一侧捏紧,此时饺子基本成型,按同样方法捏紧另一侧
这样捏出的饺子不紧馅多,而且外形漂亮!
回答于 2019-09-11 08:43:50
经过我的不断学习,不仅学会了包饺子,而且渐渐的发展出很多种花样饺子薄皮大馅的方法。有一次给妈妈做了煎饺,皮儿薄样子齐整,妈妈都吃惊了。
5种薄皮大馅饺子包法
第 1 种:胖元宝
包法:
1.饺子皮包入馅儿,对折,将饺子皮圆弧型边缘轻捏闭合起来。
2.如图3,抓住饺子的两个角,此时两个中指将饺子肚子往外推,将两个角捏紧在一起。
一个胖乎乎的元宝形状饺子就做好了。
适合:煮,煎
第 2 种:金三角饺子
包法:
1.饺子皮填满饺子馅儿,对折,将饺子皮圆弧型边缘的 【1/3】闭合起来。
2.闭合到中间,另一只手将未闭合的那头超中间推,形成3个边的饺子如图2.
3.再将另外两个边捏起来就好啦。
边缘细,陷能装的更多。最稳定的饺子好啦。
适合:炸,蒸
第 3 种:花边饺子(难度升级啦)
包法:
1.饺子皮填满饺子馅儿,对折,现在饺子皮一端闭合一个手指宽度。(两边的收口)
2.接着两个手指将饺子皮向前推,如图2,另一只手的食指将外边的饺子皮回折。
3.再用手将回折的饺子皮捏在里面皮上,闭合。如此反复。一只手推,一只手压。外面皮回折,里面皮不动。
捏着捏着,就变成很好看的花边饺子。
适合:煎,炸
第 4 种:小笼饺(难度升级啦)
包法:
1.饺子皮填满饺子馅儿,一只手拖住整个饺子,一只手从边缘旋转捏。
2.捏的时候向中间提,将饺子皮边缘不断褶皱,直到闭合。
这就是比较传统的小笼包的包法,用饺子皮儿来包,可以做汤饺。(其实就是汤包啦)
适合:蒸,煎
第 5 种:老鼠饺子(终极挑战)
包法:(这个比较难,一定要结合这图看哦)
1.饺子皮填满饺子馅儿,一只手拖住整个饺子,一只手先将一头饺子皮向馅儿的方向挤进去捏在一起。
2.接着再将捏在一起的褶在朝中间挤进去,将两边形成的褶子再捏在一起。直到闭合。
不知道你Get到了么?这种饺子包法尽量让面皮儿软和一些,而且平常吃倒是不建议,因为面皮儿挤在一起变厚了,不是太好吃啦。这也是包子的一种,学会来还可以包包子。牛*
适合:煎、炸
哇,这简直是神助攻,不会包饺子的你简单的双手捏在一起的包法就别学了,直接上手这5款,直接进阶高级厨神阶段,这就叫做【不会则以,一会惊人】。哈哈哈。煎炸蒸煮统统搞定。是不是很不错。
好了,今天就分享到这里。我去处理我的饺子了。嗝~~
给你点灵感,祝你有更优秀的发挥。哈哈,好好吃饭!!
我是Mili,明天吃什么?我来告诉你。
记得关注、点赞、转发哦……
回答于 2019-09-11 08:43:50
只有把皮赶大一点哇??…重点是太大了嘴也不好包住
回答于 2019-09-11 08:43:50
皮擀大点,饺子馅调好,冷冻两小时再包就装的多些,煮出来还有汤汁。
回答于 2019-09-11 08:43:50
面皮弄大一点 这还用问
回答于 2019-09-11 08:43:50
皮大一点,包多点馅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |