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哪种食用油对身体好些？

橄榄油,核桃油,食用油哪种食用油对身体好些？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

哪种食用油对身体好些？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

食用油与我们的生活息息相关，我们的日常饮食都离不开食用油，市面上有很多种食用油，要说那种食用油对身体最好，那就是橄榄油，橄榄油是目前被认为最适合人体营养的油。是被科学证明了的。

橄榄油是由新鲜的油橄榄果直接冷榨而成的，没有加热和化学处理，纯天然营养成分。

橄榄油在西方有“液体黄金”的美誉，主要是橄榄油的功效很多。橄榄油不止是可用于烹饪，还可以用于皮肤保健和美容。在护肤品领域应用非常广泛。

橄榄油丰富的营养成分

为什么说橄榄油对于人体是最健康的油，主要是橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸--油酸，另外还有丰富的维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物。

单不饱和脂肪酸的丰富含量，除了能给人体供能外，主要在于能降低人体血浆中低密度脂蛋白胆固醇的含量，提高高密度脂蛋白胆固醇的含量，其中低密度脂蛋白胆固醇是破坏血管的罪魁祸首，而高密度脂蛋白能给保护血管，减少心血管疾病的发生。

一些营养学家还指出橄榄油的一些保健功效

1、抗衰老

橄榄油能减慢老年人神经细胞功能退化和大脑萎缩，有预防和推迟老年痴呆的发生。

2、改善消化系统功能

能促进胆汁分泌和激化胰酶活力，可以减少胃溃疡、十二指肠溃疡和胆道疾病的作用。

3、促进骨骼强壮

丰富的维生素D有促进钙的吸收和利用，强壮骨骼，预防骨质疏松。

4、增强皮肤弹性，润肤美容

经常食用橄榄油，能增强皮肤的弹性，橄榄油中的抗氧化物质有延缓衰老的作用。孕妇可以将橄榄油凃于肚皮上，还能减少妊娠纹的发生。

对身体最健康的油，目前为止就是橄榄油。

这个油也有不好的地方，就是太贵了，吃不起，是我们日常食用油价格的五倍左右。

回答于 2019-09-11 08:43:50

核桃油是现在越来越多的人选择的一种食用植物油




野生核桃油有"树上油库"的佳誉，含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸高达90%以上、亚油酸和亚麻酸高达70%以上（为人体必需脂肪酸)、叶酸、脂溶性维生素A、D、E、胡萝卜素、多酚化合物及钙、铁、锌、硒、角鲨烯等多种人体一切必要的微量元素。

脑黄金（DHA）的前提物质是亚麻酸和亚油酸，亚麻酸和亚油酸对人的大脑、视网膜、肠胃、内心和肾脏健康发育起着非常重要的作用；能促进胎儿和婴幼儿的身体和大脑智力的构成和健康发育，所以最适宜孕妇、婴幼儿、青少年食用。

亚油酸可调理血脂、血压，硬化心脑血管动脉，降底血液粘度，预防和改良冠心病、高血压、高血脂、血管栓比塞、动脉硬化及糖尿病。 对中老年人、脑力休息者常发性疾病，特别是心、脑血管疾病有明显的效果，还能清理多余的胆固醇，起到维持血管流通的效果。




核桃油营养价值

野生核桃油的营养价值是花生油的6倍，大豆油的8.5倍、鸡蛋的12倍、牛奶的25倍。在欧美、日本等发达国家，食用核桃油已经成为一种消费趋势，美国还将其指定为宇航员食物。




食用价值

1、健脑益智、促进大脑及视网膜发育；

2、加强免疫力、延缓衰老；

3、促进钙吸收、辅佐骨骼发育；

4、润肠通便、改进睡觉质量；

5、调理人体胆固醇，防备心脑血管疾病；

6、润泽皮肤、美容养颜、秀发护发；




食用方法：

可直接食用，每天10-20克，拌菜、做汤、炒菜均可，可与其它食用油混合食用，不可久炸，避免营养成份损失。

1、添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中；

2、食物煮熟后在上面滴上几滴再保温2到3分钟后食用。

3、拌菜品：直接加入菜肴中拌和即可，如青瓜、白菜等。

4、烹 饪：与其他食用油一样正常烹饪食用即可；

5、加入冲饮品中：把适量核桃油加入到牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一同食用；

6、蘸食，作为用餐时的辅料，你也会体验到一种意想不到的美味。

注：核桃油热点在175℃左右，核桃油不宜高温烹饪，高温烹饪对营养会有损坏。




适用人群：

1、孕妇及婴儿：增强记忆思维能力，促进婴儿的骨骼和神经的生长发育。富含的Omega3 ，DHA,亚油酸和亚麻酸，亚麻酸对胎儿的脑部、视网膜、皮肤和肾发育的健全十分重要。优质磷脂，天然维生素E和叶酸，以及ARA的母体物质更能促进宝宝的脑细胞和视网膜的发育，并且含有大量植物矿物质，能够有效的补钙补锌。母体是胎儿和婴儿营养的首要提供者，所以孕期和哺乳期食用野生核桃油对胎儿和婴儿营养发育起着十分重要的作用。

2、中老年人群： 野生核桃油对预防中老年人常发性疾病（脑血栓、高血压、冠心病、心力衰竭、高脂血症、心律正常、动脉硬化、眩晕症等）特别是心、脑血管疾病有显著的效果，还能消除过剩的胆固醇，起到保持血管流通的效果。同时对大脑和视网膜的保养中起着重要的效果，并可以有效避免健忘、老年性痴呆和老花眼，延缓衰老，并辅佐改进视力。

3、病后术后康复人群： 野生核桃油成分中的胡萝卜素和叶绿素赋予野生山核桃油金黄色，而叶绿素起推陈出新效果，促进细胞生长，促进伤口愈合。野生核桃油含有的抗氧化剂可以清除体内自由基,康复人体脏腑器官的健康状态，能预防脑衰老，并能祛病延年。

4、从事高负荷脑力劳动的人群 ：野生核桃油对于过度用脑人士而言，具有缓解脑疲惫、改进记忆以及辅佐脑部发育的效果。此外，野生核桃油中含有的抗氧化成分维生素E是增强人体免疫力的能手。




如何区分核桃油的好坏:

一看：颜色较黄或微黄，浓度较高，晶亮透亮，无杂质，无沉淀物。则标明质量好，反之则劣。

二闻：在手心蘸一点核桃油，然后闻气味，如有刺激性异味，表明其质量差。有的限于其消费条件、灌装条件，不必打开，间接闻其包装瓶口处，如有异味则能够质量更差。

三冻：质优的核桃油置于零下18度高温环境中不结冻 ，(颜色会变浅，升温后很快恢复样)。

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