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有什么好喝不苦的茶叶值得推荐？
茶叶,红茶,苦涩有什么好喝不苦的茶叶值得推荐？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
有什么好喝不苦的茶叶值得推荐？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请，欢迎关注【不正经的评茶师】
茶叶的苦来源于咖啡碱，也是茶叶提神醒脑的主要物质。如果想喝茶又怕苦，可以试一下红茶，红茶基本属于全发酵，氧化产物会和咖啡碱进行络合反应，苦味就没有那么大。
但是凭自己喝茶的经验，市面上的红茶多数会偏酸一些。如果不喜欢喝红茶，也可以尝试一下普洱熟茶，熟茶经过渥堆发酵，口感比较陈厚浓醇，苦涩味也没有那么大，不过如果不是非常懂的话，买的茶就容易出现仓储的味道。
也可以尝试一下早春绿茶，早春绿茶在三月份中旬全面上市，早春茶氨基酸含量比较高，咖啡碱和茶多酚就没有那么多，苦涩味就不是那么大，非常的鲜爽，花香也很馥郁，可以尝试一下。
还有一个小技巧，可以教给你。咖啡碱和茶多酚的溶解度跟水温有关，如果不想喝很苦涩的茶，试着将水温将到85度左右再泡茶，茶就不会那么苦了。
我是一个不正经的评茶师，最擅长正经评茶！
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回答于 2019-09-11 08:43:50
2018年倚邦【猫耳朵】
2021年勐海兴益【曼松】
2007年景迈青饼
2020年勐海兴益
【百花潭】
这样都达到你的要求
回答于 2019-09-11 08:43:50
苦，涩，甜，这应该是茶叶的本味。
大部分茶叶，只要冲泡方法得当都好喝不苦。个人觉得，云南普洱古树白茶就具备这些特点。
古树白茶，不炒不揉，保留了茶叶的最原始的本味，特别是三年以上的古树白茶汤色金黄透亮，入口甘甜。有很高的品鉴价值。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以喝云南凤庆滇红，香、甜、柔还有普洱茶的味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
茶叶的苦涩味是怎么形成的呢？
人有五感，味觉则有无味，鲜、甜、苦、酸、咸。
苦涩感准确来说是属于一种刺激感，如辣味一般，属于一种触觉。
茶叶叶片中含有大量的茶多酚，但茶汤里的茶多酚与口腔中的蛋白唾液相遇时则形成了一种不透水层膜。
这层膜，便是涩感的来源，可以直接理解为：是茶多酚与口腔的相遇导致我们感受到茶叶的苦涩。
不透水层膜的形成使得我们的舌面和口腔粘膜产生了润滑性迟钝或消失的现象。
这个时候感受到的苦涩感强度则由茶多酚的多少，以及反应程度决定。
苦涩感该如何区分？
很多茶友会问陈馨，我感觉到了强烈的苦涩而后喝一口水感觉到了强烈的回甘，这是对是错，是不是苦涩给我带来了口舌生津回甘？
其实我们可以将苦涩感这样梳理划分一下。
1：一种苦涩感是由茶品本身品种特色、山场韵味、以及工艺所带来的。
这一类苦涩感一般是由于茶汤浓度过高。
他们的特点是，苦涩明显且化得开、化得快，且有自觉产生的回甘。
这样的苦涩感给人一种“苦尽甘来”的愉悦感。
2：另一种苦涩感是难以靠自身唾液化去的。
这种感觉会令喝茶者的口腔拥有强烈的锁喉感。
冲泡出来的茶汤给人一种闷闷的感觉，敏感的朋友可能会觉得身体不适。
这种苦涩感是工艺上的缺失所造成的，是一种有缺陷的存在。
小结
凡茶有味，说的便是茶叶苦涩的这个现象。
这个苦涩味是茶树所给予的，也是品种所带有的特色。
好的茶品应该能表现出一定的收敛性，只有这样才能彰显出一款茶的力度和张力。
但，无论苦涩味是强还是弱，一泡工艺完整的茶品都可以将这个味道化得一干二净。
所以如果想要避免苦涩感的强烈表现。
可以尽量选择发酵度较高的茶品，例如武夷岩茶、红茶等茶品。
尽量避免茶多酚含量较高的绿茶、黄茶等茶品。
同时“苦涩”不等于茶味。
这种茶树本身自带的苦涩要能够迅速化为回甘、韵、且茶汤清楚、干净、令人唇舌生津才是我们所说的茶之至味。
希望茶人陈馨的文章可以让你更好地了解中国茶。
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