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你会如何用一种美食来代表你的家乡？
粉条,江阴,肉丝你会如何用一种美食来代表你的家乡？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
故事的真实性已无从考证，渐渐的，肉丝带底这道菜在家乡火了，因为它原料上搭配极为普通，且易购买，人们都能吃得起，做得来，味道鲜美，百姓当然乐于接受。
“肉丝带底”是两个菜优化组合在一起，一个是配角，一个是主角，如同电视剧一样，主角配角相互配合。在这道菜中，润滑清爽的凉拌黄瓜丝芥末粉丝在盘子底部是配角，鲜嫩无比的小香芹炒肉丝是主角，盖在凉菜上面，炒菜的营养汤汁全部会被粉丝吸收。它是集凉菜，热菜，荤菜，素菜于一体，是热菜凉吃，荤素搭配的典范。既上得了大雅之堂，又是民间大众化的美食，菜做成后，肉香、菜香加上粉丝的筋软，再带有蒜泥，芥末油，姜末，香油，麻酱，黄瓜丝等味道，又落带醋味的爽口，各种食材美味配合的恰到好处，菜一上桌，先上下搅拌一下，冷热适口，吃起来味道甚是独特美妙，让人回味无穷，往往会如风卷残云一般，被吃的碗底朝天。
肉丝带底主料选材要求，：
1： 肉丝要用猪外脊肉，又叫里脊肉，通脊肉。这种肉纤维细小，脂肪含量低，肉质细嫩，炒出的肉丝滑嫩清爽，入口即化。
2：粉皮、粉丝要用家乡产的纯手工绿豆粉皮，或绿豆粉皮、粉丝。经久耐煮，营养丰富，性味甘凉，有清热解毒之功效。
3：炒肉丝的青芹，按四季的变化，可用蒜苔、蒜黄、韭黄，因土芹本身具有不同的清香味，用土芹炒肉丝的较多。
4：调味品芝麻酱、香油、香醋、胡椒粉、食盐、高汤、料酒、味精、芥末油、老抽、淀粉等。
“肉丝带底”这道菜给您介绍完了，怎么样？闲暇之余，想不想在家做一个试试？忘了告诉您，这可是一道非常不错的下酒菜哦！要想吃正宗的“肉丝带底”这道名菜，欢迎您到厨师之乡，我的家乡来做客！
我想你心中一定有数，我的家乡是一一河南省长垣市！
（2020年7月9日）
回答于 2019-09-11 08:43:50
衣食住行，每个地方有每个地方的风格。因为我国地域宽广，56个民族吃食，各有各的特色。相信这道菜你们肯定认识？
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请！我的家乡最出名的菜就是土家烟熏腊肉了！要说用一道菜来证明我的家乡长阳乐园的话！就是洋芋坨坨炖腊猪蹄了！下面发几张图片和朋友们一起欣赏！谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆腐丝
回答于 2019-09-11 08:43:50
我来了!这是咱家乡招待亲朋好友，远方佳宾必备的一道菜。
你猜，这是什么地方
回答于 2019-09-11 08:43:50
家乡的味道，这些都是我的最爱，朋友们知道是什么地方的吗[耶][可爱][大笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
我敢说认识的没几个
回答于 2019-09-11 08:43:50
能看出来吗
回答于 2019-09-11 08:43:50
我专门千挑万选，只能挑选两道菜出来，看看是哪里的人呢。
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