您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

为什么黑鸡下白蛋，花鸡下红蛋？

颜色,鸡蛋,蛋壳为什么黑鸡下白蛋，花鸡下红蛋？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

为什么黑鸡下白蛋，花鸡下红蛋？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

为什么黑鸡下白蛋，花鸡下红蛋？

首先，这是一个伪命题。鸡蛋会有不同的颜色，但与鸡毛的颜色无关。我说的黑鸡花鸡，是说鸡毛的颜色，不是鸡的品种。而鸡蛋壳的颜色，主要决定于鸡的基因，也就是鸡的品种。

鸡蛋颜色不一的原因

我们经常见的鸡蛋主要是浅红色和白色，当然鸡蛋还有褐色和青绿色的，只是我们很少见。 其实蛋壳的颜色主要是由母鸡蛋壳腺中的氨基乙酰丙酸合成的一种色素卵壳卟啉决定的。普通母鸡血液中的血红素代谢可产生卵壳卟啉，因而所下的蛋蛋壳可呈浅红色，而来航鸡与白洛克鸡不能产生卵壳卟啉，因而所产的蛋壳呈现白色。也就是说，鸡的遗传基因方面是决定鸡蛋颜色的主要因素。不同品种的鸡互相杂交后生出来蛋的蛋壳颜色自然是不一样的。

另外，还有其他一些因素会影响鸡蛋颜色的深浅。鸡吃的食物不同，会对其所产蛋的蛋壳颜色有一定影响。母鸡的年龄也是影响蛋壳颜色的一个因素。如果母鸡体内发生病变也会影响蛋壳颜色的变化。如母鸡的输卵管充血或损坏，从而分泌一些有色物质，比如血液，使生出来的鸡蛋蛋壳是深褐色的。如果给母鸡服用药物，也会干扰蛋壳色素的形成。

蛋黄的颜色也是不一的

其实，我们如果细心的话，也可以发现鸡蛋除了外壳颜色不一外，蛋黄的颜色深浅也是不一的。蛋黄的黄色主要来源于维生素B2，如果颜色较深，说明还含有类胡萝卜素。一般来说，散养的鸡吃青叶较多，蛋黄中类胡萝卜素含量多一些，所以颜色比较深。而规模化的鸡场养殖的蛋鸡，主要吃饲料，所产鸡蛋蛋黄只有核黄素的颜色，看起来比较浅。但是因为鸡场鸡的饲料中都添加了维生素A，所以与散养鸡蛋相比，蛋黄中含维生素的量实际上略高一些，蛋白质含量则没有差异。有些鸡场会在鸡饲料里加入一些天然着色物质，以使鸡蛋黄的颜色鲜艳好看。

鸡蛋的营养价值和蛋壳颜色无关

现实生活中，许多人买鸡蛋只挑红壳的，认为红壳蛋营养价值高。专家介绍，其实鸡蛋的营养价值高低与蛋壳颜色并无必然关系。鸡蛋营养价值的高低，主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况。在相同喂食的情况下，红皮蛋和白皮蛋营养价值大体相当，红皮蛋脂肪含量稍高于白皮蛋，但蛋白质和维生素A含量稍低于白皮蛋。红皮鸡蛋比白皮鸡蛋的优点在于壳比较厚，更易于运输和储藏。

综上，鸡蛋的颜色肯定会有不同，但并不是黑鸡就下白蛋，花鸡就下红蛋，这是没有道理的，主要看鸡的品种，不是看鸡毛的颜色，当然，鸡毛的颜色和鸡的品种也有着一定的联系。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀：

鸡蛋的颜色与鸡分泌色素有关，单色的鸡（包括黑鸡）一般不分泌色素，其它鸡分泌色素。






回答于 2019-09-11 08:43:50

科学的说.鸡蛋壳主要是碳酸钙组成,碳酸钙每在不染色的情况下就是白色,所以呢.黑鸡白鸡的蛋都是白色.

回答于 2019-09-11 08:43:50

应该根羽毛有关系吧！不管什么鸡 下什么蛋，只要能下蛋的鸡就是好鸡。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀！对鸡和下的什么鸡蛋我没什么研究……