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刚煮好的米饭能做炒米吗？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

刚煮好的米饭能做炒米吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀

刚煮好的米饭是绝对可以做炒米的！绝对是粒粒分开的！只不过需要讲究煮的方法。仔细想想国宴上的米饭难道要用隔夜饭？以下就是方法，不管是炒米还是直接吃都是颗粒分明的！

当然国宴的米也是有讲究的，什么米我就不说了不然有做广告的嫌疑，可以自己去查一查。不过做法是一定的，不管长粒米，圆粒米都可以。

1、米需要提前泡好，最好提前一天晚上泡，第二天煮。

2、做一锅水加大概50ml的油（自己吃可以奢侈点用鸡油、猪油、松露油都可以）。

3、水开了以后把米下锅煮大概一分钟，掐一粒米中间没有白心后，全部捞出过滤掉水。4、最后把他送入蒸箱25分钟。

这样你就会得到一碗随便你多热都可以直接下锅炒的米。

如果想更好吃可以在炒的时候放些高汤，放心绝对不会炒出来黏黏糊糊的那种。

回答于 2019-09-11 08:43:50

刚煮好的米饭比较粘，需要完全放凉才好做炒米，再拿去晒干，然后做出的炒米才是粒粒分明，好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果只是考虑能不能，那肯定是能！

回答于 2019-09-11 08:43:50

这要看米饭的情况，软饭不适合做炒饭。软硬适中的最好放凉了再炒。偏硬的就可以热着炒。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我在舅舅店里学炒饭，米饭是热的，但是用的是一个大蒸子，蒸出来的米饭，肉丝炒饭，泡椒鸡杂炒饭，腊肉炒饭，猪头肉炒饭，还炒米粉，好多呢，用一个盘呈上米饭，猛火灶开火，放油，油温八成放肉翻炒，在到米饭，酱油盐味精，火候很重要。自己在弄点泡菜。